FUSILLI MET ROMIGE POMPOEN EN WORST zijn een hoofdgerecht met een krachtige en smaakvolle smaak.
Ze zijn bijzonder eenvoudig en snel te bereiden, en als je, net als ik, de gewoonte hebt om blokjes pompoen in de vriezer te bewaren, kun je dit gerecht het hele jaar door bereiden.
Voor dit recept heb ik de Butternut pompoen gebruikt, ook wel vioolpompoen genoemd vanwege de specifieke langwerpige vorm die aan een viool doet denken. Hij heeft een zachte schil, waardoor hij gemakkelijk te schillen is.
Als je dit hoofdgerecht lekker vond, mis dan de volgende recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g vioolpompoen
- 300 g worst
- 350 g fusilli
- 2 eetlepels melk
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peterselie
Hulpmiddelen
- Wok
- Pan
- Mes
- Snijplank
- Blender
Stappen
Schil de pompoen, snijd hem in blokjes en kook hem ongeveer 10/15 minuten in een pannetje met water.
Zodra het gaar is, giet het af en mix het samen met de melk, geraspte Parmezaanse kaas en zout.
Intussen nemen we een wok en bakken we de worst in een scheutje extra vergine olijfolie.
Zodra het gaar is, voegen we de eerder bereide pompoencrème toe.
Kook de fusilli in een pan met ruim gezouten water. Zodra ze gaar zijn, giet ze af en bak ze een paar minuten in de wok samen met de andere ingrediënten.
Voeg indien nodig een scheutje kookwater toe.
Onze fusilli met pompoen en worst zijn klaar.
Indien gewenst, serveer met een snufje geraspte Parmezaanse kaas en gedroogde peterselie.
Bewaring en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Consumeer binnen 2 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER
In dit recept zijn er een of meer affiliate links aanwezig
