Gevulde gebraden kip met pompoen en aardappelen

Vandaag, 2 oktober, wordt de Gebraden Kip Dag gevierd en ik kon de kans niet laten liggen om de oven aan te zetten en iets speciaals op tafel te zetten.

In plaats van de klassieke gebraden kip, wilde ik een andere en super smakelijke versie maken: de gevulde gebraden kip met pompoen en aardappelen. Een herfstig gerecht, eenvoudig maar vol smaak, perfect om op zondag met het gezin te delen of wanneer je jezelf wilt verwennen met een gerecht dat naar thuis ruikt.

De zoetheid van de pompoen en de romigheid van de aardappelen passen perfect bij de kruiden en maken deze kip echt onweerstaanbaar.

Dus waar wacht je nog op? Ren om het ook te maken en vier met mij de Gebraden Kip Dag 2025 samen met onze keukenpartner: de goede oude kip, die nooit teleurstelt!

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 1 Stuks
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

1 kip (heel, van 1 kg)
200 g butternutpompoen
200 g aardappelen
50 g paneermeel
60 g provola (geraspt)
1 eetlepel zoete paprika
q.b. extra vierge olijfolie
q.b. zwarte peper
q.b. kruiden voor gebraad
q.b. gedroogde peterselie
Half glas groentebouillon (of heet water)

Gereedschap

Pan
Kom
Bakpapier
Ovenschaal

Stappen

Kook de pompoen en de aardappelen in kleine blokjes gesneden, net lang genoeg om ze zacht te maken.
Doe alles in een kom en breng op smaak met paneermeel, geraspte provola, paprika, zwarte peper, zout en een scheutje extra vierge olijfolie.
Meng goed tot je een smaakvol mengsel hebt.
Vul de kip met de vulling die je hebt gemaakt.
Sluit de opening van de kip met 2 tandenstokers, zodat de vulling er niet uitkomt.
Plaats de kip in een ovenschaal bekleed met bakpapier en breng op smaak met olie, zout, peterselie, kruiden voor gebraad en rozemarijn.
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 1 uur.
Halverwege de kooktijd besprenkel je de kip met een pollepel groentebouillon, zodat hij zacht en sappig blijft.
Onze gevulde gebraden kip met pompoen en aardappelen is klaar.
Eet smakelijk en een fijne Gebraden Kip Dag!