Gevulde inktvis met aardappelen. Een hoofdgerecht dat smakelijk en elegant is, maar gemakkelijk en snel te bereiden.
Dit recept biedt een mix van smaken die iedereen zal behagen. Perfect voor een elegant diner, maar ook wanneer je zin hebt in een visgerecht en niet veel tijd hebt om te koken.
Je hoeft alleen maar diepvriesinktvis in de vriezer te hebben en in een mum van tijd zet je een verfijnd gerecht op tafel dat niet onderdoet voor andere visgerechten.
Volg de stappen die ik heb beschreven en je zult zien dat dit gerecht je paradepaardje wordt eens je het hebt geprobeerd!
En over makkelijke visgerechten gesproken, misschien vind je deze ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 inktvis (groot)
- 1 aardappel
- 1 snede tosti brood
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 bosje peterselie
- 1 glas witte wijn
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- Keukenmachine
- Mes
- Snijplank
- Koekenpan
Stappen
Reinig de inktvis grondig door de ingewanden, de huid en de snavel te verwijderen. Was ze goed onder stromend water.
Hak de tentakels fijn met een mes.
Kook de aardappel tot hij zacht is. Schil hem en prak hem met een vork in een kom.
Bereid een paneerlaag door het tosti brood samen met de peterselie, een teentje knoflook, een scheutje extra vergine olijfolie en het zout in een blender te malen.
Doe de paneerlaag in de kom samen met de geprakte aardappel en de fijngehakte tentakels. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe, breng op smaak met zout en kneed tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Doe het verkregen mengsel in een spuitzak en vul de inktvissen, zorg ervoor dat je een rand van een centimeter vrijlaat die je met een cocktailprikker sluit.
Verhit twee eetlepels extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan en fruit een teentje knoflook licht.
Leg de gevulde inktvissen in de pan, blus af met de witte wijn, voeg een handvol fijngehakte peterselie toe en kook gedurende ongeveer 10 minuten.
Onze gevulde inktvis met aardappelen is klaar.
Smakelijk eten!
Opslag en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Consumeer binnen 1 dag
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK, of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de startpagina klik HIER
In dit recept zijn één of meer affiliate links aanwezig
