De gevulde tomaten met rijst, tonijn en aardappelen zijn een frisse en heerlijke eenpansgerecht om samen van te genieten. Ze zijn namelijk niet alleen lekker om te eten, maar ook mooi om te zien. Perfect voor zomerse lunches en diners kunnen ze van tevoren worden bereid en net voor het serveren uit de koelkast worden gehaald, vergezeld van een frisse salade of gewoon geraspte wortels met maïs.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 4 slaatomen
- 80 g tonijn in olie
- 50 g rijst
- 1 aardappel
- 4 zwarte olijven
- 2 eetlepels mayonaise
- q.b. zout
- q.b. gedroogde peterselie
- q.b. hazelnootkruimels
Gereedschap
- Mes
- Snijplank
- Lepel
- Kom
- Steelpan
- Dunschiller
Stappen
Allereerst schillen we de aardappel, wassen hem, snijden hem in kleine blokjes en zetten hem opzij
We nemen een steelpan, vullen deze met water en wanneer het kookt, doen we de rijst en de blokjes aardappel erin.
Aan het einde van de kooktijd gieten we af en laten we het afkoelen in een glazen kom.
We wassen de tomaten goed, drogen ze af en met behulp van een mes en een snijplank halen we de binnenkant eruit en zetten ze opzij
We nemen de inmiddels afgekoelde rijst en aardappelen en voegen er de eerder uitgelekte tonijn in olie aan toe, de mayonaise, het zout en we mengen voorzichtig.
We vullen de tomaten met het verkregen mengsel.
We strooien de hazelnootkruimels erover, bestrooien met de gedroogde peterselie en versieren met de zwarte olijven.
Onze gevulde tomaten zijn klaar
Bewaring en tips …
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 2 dagen
Je kunt de mayonaise vervangen door tonijnsaus
Als je cherrytomaten gebruikt, krijg je heerlijke voorgerechten
Voor een intensere smaak voeg kappertjes toe aan de vulling
Volg me op INSTAGRAM en op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Klik HIER om terug te keren naar de startpagina
Klik HIER om terug te keren naar de startpagina
