En voor de serie “ik verander zoet in hartig” maken we vandaag hartige madeleines met olijven en ham, een smakelijke variant op de klassieke zoete madeleines, ideaal voor aperitieven, voorgerechten of buffetten.
Makkelijk en snel te bereiden, zijn deze kleine hartige lekkernijen perfect om gasten te verrassen met een eenvoudig maar indrukwekkend recept.
Deze kleine hapjes, met de typische schelpvormige buitenkant, worden omgetoverd tot een hartige versie door toevoeging van ingrediënten zoals olijven, gekookte ham en mozzarella.
Je kunt ze zowel warm als koud eten. Ik geef er de voorkeur aan ze een paar minuten in de airfryer op te warmen.
Maak er dubbel zoveel, want ze zullen snel op zijn!
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Je zou kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Frans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 160 g bloem 00
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 80 g mozzarella voor pizza (geraspt)
- 100 g gekookte ham (in blokjes)
- 150 g ontpitte olijven
- 4 eieren
- 10 ml volle melk
- Halve theelepel zout
Gereedschappen
- Vormen voor madeleines
- Elektrische kloppers
- Kom
Stappen
Verwarm de oven voor op 180 graden.
In een grote kom kloppen we de eieren met de melk en de zonnebloemolie tot een glad mengsel.
We voegen de gist, het zout en de gezeefde bloem beetje bij beetje toe. Voor deze handeling raad ik het gebruik van elektrische kloppers aan.
Zodra er een glad deeg zonder klontjes is verkregen, voegen we de geraspte mozzarella, de blokjes gekookte ham en de in ringen gesneden olijven toe. Meng voorzichtig met een spatel om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
We gieten het deeg in de siliconen madeleine vormen, zorg ervoor dat ze voor ongeveer 3/4 van hun capaciteit zijn gevuld.
We bakken ze gedurende 15/20 minuten, of totdat de madeleines opgeblazen en goudbruin zijn aan de bovenkant. We kunnen ook de tandenstokertest doen: als deze schoon eruit komt, zijn ze klaar.
Onze hartige madeleines met olijven en ham zijn klaar.
Haal ze uit de oven en laat afkoelen. Eet smakelijk!
Als je dit recept leuk vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in:
Snelle hartige taarten voor het weekend
Slimme zoetigheden met bladerdeeg perfect voor ontbijt en snack
10 slimme voorgerechten met bladerdeeg
Zoet of hartig? 4 kransjes met bladerdeeg
10 diner-reddende recepten met bladerdeeg
Opslag en tips …
Bewaar afgedekt met een taartdeksel.
Consumptie binnen 3/4 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
Om terug te keren naar de Home klik HIER
