Hartige rozemarijnkoekjes. Niet de gebruikelijke chips maar hartige koekjes die uw feestelijke aperitief elegant en verfijnd maken.
De kruimelige textuur van de koekjes, verrijkt door de aanwezigheid van boter, maakt ze ideaal om alleen te genieten of te combineren met kazen en sauzen.
Deze hartige koekjes zijn perfect voor een aperitief, een buffet of gewoon om de trek in iets lekkers en zelfgemaakts te stillen. Het bereiden ervan is eenvoudig en leuk, en het eindresultaat zal het gehemelte van iedereen die ze proeft veroveren.
Uiteraard zijn ze ook een uitstekend kerstcadeau!
En voor een smakelijk en elegant aperitief probeer ook
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 30 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 30 g groot zout
- 2 takjes rozemarijn
- 30 ml melk
- 100 g boter (koud in blokjes)
- 1 ei
- 220 g bloem 00
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Blender
- Vormpjes koekjessnijder
- Plasticfolie
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kwast
- Deegroller
Stappen
Doe de bloem, geraspte Parmezaanse kaas, melk, ei en koude boter in blokjes in de blender en mix ongeveer 30/40 seconden.
Verplaats het verkregen deeg naar een werkoppervlak en kneed het met de handen tot een gladde en homogene bal.
Wikkel het in plasticfolie en leg het ongeveer 30 minuten in de koelkast om te rusten.
Hak ondertussen het zout met de rozemarijnnaalden fijn en zet apart.
Verwarm de oven voor op 190 graden en bestuif het werkoppervlak met bloem.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het met behulp van een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 2 centimeter.
Gebruik de koekjessnijder om vormen uit te snijden en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk alle koekjes met extra vergine olijfolie en bestrooi ze met het rozemarijnzout.
Bak ze ongeveer 10/12 minuten in de oven.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je onze hartige rozemarijnkoekjes op een leisteen schaal serveren.
Mogelijk interessant: 10 slimme antipasti met bladerdeeg
Bewaring en tips…
Bewaar ze onder een koepel of in een blikken doos.
Consumeer binnen 10 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
