De hartige taart met pompoencrème en spek is een rustiek en smaakvol gerecht, perfect voor wie van herfstsmaken houdt.

Dit recept is geschikt voor elke gelegenheid, zelfs om Halloween te vieren met groot en klein.

Je kunt het spek vervangen door gekookte ham en, voor een lichtere versie, de ricotta door room. Hoe dan ook, het zal een succes zijn omdat het niet alleen lekker is, maar ook mooi om te zien.

En over pompoen gesproken, je zou kunnen interesseren:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 25 Minuten
Porties: 6Personen
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Halloween

Ingredienten

2 rollen bladerdeeg
150 g pompoen
200 g kookroom
50 g geraspte parmezaan
1 eidooier
100 g zoete spek (in blokjes)

Gereedschap

Koekjessteker
Bakvorm
Kom
Kwast
Stokmixer

Stappen

Schil de pompoen en snijd deze in kleine blokjes. Kook het in een pan met gezouten water totdat het zacht is. Dit duurt ongeveer 15/20 minuten.
Zodra het gaar is, giet het af en laat het afkoelen, daarna mix het met een stokmixer tot een puree.
Voeg de kookroom, de geraspte parmezaan, het zout toe en meng tot een homogeen mengsel.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rol de eerste rol bladerdeeg uit en leg het met het papier op een ronde bakvorm.
Prik de bodem in met de tanden van een vork en verdeel de zoete spek in blokjes.
Giet de pompoencrème erover en strijk glad met een lepel.
Rol de tweede rol bladerdeeg uit en met behulp van een koekjessteker met thema, snijd pompoenen eruit. Bestrijk ze met de eidooier en leg ze op het oppervlak van onze taart.
Bak in de oven en bak gedurende ongeveer 25/30 minuten tot goudbruin.
Onze Hartige taart met pompoencrème en spek is klaar. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Eet smakelijk!
Als je deze recepten leuk vond, zou je geïnteresseerd kunnen zijn in:
5 herfst hoofdgerechten met pompoen
Comfort food: 10 recepten die het hart verwarmen
Soepen en bouillons. 10 recepten om je winteravonden te verwarmen
10 heerlijke en authentieke pompoenrecepten