De hartige taart met ricotta en courgette is een uitstekend koelkastopruim recept, perfect voor een snelle maaltijd of een uitstapje.
Je hebt alleen 2 courgettes en een paar andere ingrediënten nodig, en binnen 30 minuten zet je deze hartige taart met een frisse en romige vulling op tafel.
Je kunt hem ook de avond ervoor maken en de volgende dag meenemen naar kantoor. Zo kun je er zowel koud als even opgewarmd in bijvoorbeeld de magnetron van genieten.
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 2 courgettes
- 300 g ricotta
- 2 eieren
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap
- Bakvorm
- Mandoline
- Kom
- Garde
Stappen
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Was de courgettes, droog ze en snijd ze in dunne schijfjes. Voor gemak heb ik een mandoline gebruikt.
Breek de eieren in een kom. Voeg de ricotta, de geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper toe en meng met een garde tot een romig en homogeen beslag.
Rol het bladerdeeg uit en leg het met het bakpapier op een bakvorm. Vouw de randen naar binnen en prik met een vork gaatjes in de bodem.
Leg de courgettes in een cirkel en verdeel het mengsel van eieren en ricotta eroverheen.
Bak gedurende 30/35 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen voor het serveren.
Als je dit recept lekker vond, dan kun je ook geïnteresseerd zijn in:
Snelle hartige taarten voor het weekend
10 snelle recepten met bladerdeeg
Bewaring en tips …
Bewaar bedekt met een taartkoepel.
Consumeer binnen 2 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER
