Het geheim van mijn zachte gehaktballen? Een aardappel in het gehakt!
Eenvoudig, snel en perfect voor sappige gehaktballen elke keer. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten – gemalen vlees, gekookte aardappel en geweekte brood – kun je een zacht gehakt maken, klaar om in perfecte gehaktballen te vormen.
Deze truc maakt de gehaktballen zachter en sappiger dan de klassieke versie, zonder teveel paneermeel. Een paar stappen, een paar minuten rust in de koelkast en klaar: het gehakt is compact, gemakkelijk te bewerken en klaar om te bakken in de oven, in de airfryer, in de pan of met saus.
Volg mijn recept stap voor stap: ik zal je uitleggen hoe je het gehakt mengt, compact maakt en voorbereid, zodat je het perfecte gehakt krijgt dat iedereen aan tafel zal veroveren!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g gemalen vlees mengsel
- 1 aardappel (gekookt)
- 1 ei
- 3 plakken brood
- Een halve kop melk
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- naar smaak paneermeel
Hulpmiddelen
- Kom
- Voedselfolie
Stappen
We nemen de aardappel, koken het en pureren het tot een gladde puree.
We doen de plakken brood in een kom met een halve kop melk en laten ze zacht worden, dan knijpen we ze voorzichtig uit.
In een grote kom doen we het gemalen vlees, het ei, de geraspte Parmezaanse kaas, de gepureerde aardappel, het geweekte brood en een snufje zout.
We mengen met schone handen totdat we een zacht, homogeen mengsel krijgen, klaar om de gehaktballen te vormen.
Als het gehakt te zacht is, voegen we wat paneermeel toe tot we de juiste consistentie krijgen.
We bedekken de kom met folie en laten het minstens 30 minuten in de koelkast rusten. Het gehakt zal compacter en gemakkelijker te bewerken zijn.
Op dit punt vormen we de gehaktballen: we nemen het gehakt en vormen ballen naar de gewenste grootte, klaar om te bakken in de oven, in de pan of gefrituurd.
Eet smakelijk!
Opslag en tips …
Bewaar in de koelkast.
Consumeer binnen 2 dagen na het koken.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik je HIER.
