Als je van de oosterse keuken houdt, moet je zeker mijn herwerkte versie van dit fantastische gerecht proberen. DE KANTONESE RIJST LIGHT. Het is in zeer korte tijd klaar en is ook erg populair bij kinderen. Ik heb de rijstkoker gebruikt, maar als je die niet hebt, volstaat elke pan met een glazen deksel met gaatjes. Het is belangrijk om de rijst niet aan te raken tijdens het koken. Probeer het en laat het me weten.
Als je van oosterse gerechten houdt, probeer dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
- 360 g rijst
- 360 ml water
- 150 g diepvrieserwten
- 4 eieren
- 150 g gekookte ham (in blokjes)
- Half glas droge witte wijn
- q.b. sojaolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- Wok
- Rijstkoker
Stappen
Neem de rijst en was deze goed in koud water tot alle zetmeelresten zijn verwijderd. Het water moet na verschillende spoelingen helder zijn.
Doe het in de rijstkoker, voeg het water toe en roer. Zet het apparaat aan.
Als het koken klaar is, schakelt het vanzelf uit. Laat het 10 minuten rusten.
Onze rijst is klaar
Bereid de saus voor en voltooi de bereiding
Terwijl de rijst kookt, richten we ons op de saus.
Kook eerst de diepvrieserwten in een steelpan met water gedurende ongeveer 10/15 minuten en zet opzij
Neem de wok, zet hem op het fornuis om op te warmen en giet er een royale hoeveelheid sojaolie in.
Als het goed heet is, voeg de eieren en het zout toe en roer krachtig om ze te roeren.
Voeg de eerder gekookte erwten en de in blokjes gesneden ham toe en meng goed.
Voeg de rijst toe, blus af met de droge witte wijn en laat verdampen.
Onze kantonese rijst light is klaar. Eet smakelijk.
Bewaring en tips
je kunt sojasaus of Teriyakisaus toevoegen
serveren in kopjes of kommetjes
voor een smaakvollere versie, bak eerst de gekookte ham in de pan voordat je de eieren roert
Als je wilt, kun je het op smaak brengen met een eetlepel gepasteuriseerde mayonaise
Ga terug naar Home
Volg me op INSTAGRAM en op FACEBOOK voor meer recepten en video’s
In dit recept zijn een of meerdere affiliate links aanwezig
