De Kerstkrans met zalm en spinazie is het mooiste en meest spectaculaire gerecht dat je vandaag zult zien: een voorgerecht dat bij de eerste blik al verleidt en elke feesttafel bijzonder maakt. Elegant, rijk aan kleuren en onweerstaanbaar in geur, is dit het klassieke recept dat meteen aan Kerstmis doet denken, maar zonder stress en zonder lange voorbereidingen.
Het is makkelijk en snel te maken, beginnend met een eenvoudig bladerdeeg gevuld met een zachte spinazie- en ricottacrème, verrijkt met de delicate smaak van gerookte zalm. Slechts een paar stappen zijn nodig om een indrukwekkend voorgerecht op tafel te zetten, perfect als je gasten wilt verrassen met iets dat mooi, lekker en praktisch tegelijk is.
Ideaal als kerstvoorgerecht, voor het kerstdiner, de kerstavond of een feestbuffet, deze hartige krans is ook een perfect eetbaar middelpunt, dat de tafel decoreert en meteen de aandacht trekt. Een van die recepten waarmee je indruk maakt zonder uren in de keuken door te brengen.
Misschien bent u geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Nieuwjaar
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 300 g gekookte spinazie
- 250 g ricotta
- 50 g geraspte Parmezaan
- 200 g gerookte zalm
- 1 eidooier
- z.b. zout
- z.b. zwarte peper
- z.b. zwarte sesamzaadjes
Gereedschappen
- Bakplaat
- Klein kommetje
- Kwastje
- Blender
- Spuitzak
Stappen
Mix de goed uitgeknepen spinazie met de ricotta, de Parmezaan, zout en peper tot een romig en homogeen mengsel.
Eenmaal klaar, doe ze in een spuitzak.
Rol het bladerdeeg uit en leg het met het bijbehorende bakpapier op een bakplaat.
Vouw de randen naar binnen en plaats een deegsteker of een klein kommetje in het midden om het gat van de krans te markeren.
Verdeel de spinaziecrème over het deeg en strijk vervolgens de bovenkant glad met een spatel. Voeg de plakjes gerookte zalm toe en verwijder daarna het kommetje.
Snijd het midden van het deeg in partjes tot je 8 driehoeken hebt. Vouw elke strook naar buiten, waarbij je de vulling gedeeltelijk bedekt. Verzegel met de randen om de klassieke kransvorm te krijgen. ZIEN FOTO
Bestrijk het deeg met de geklopte eidooier en strooi de zwarte sesamzaadjes erover.
Bak in de oven op 180 graden gedurende 18/20 minuten tot het goudbruin is.
Onze kerstkrans met zalm en spinazie is klaar om te worden geserveerd als voorgerecht of voor het aperitief.
Fijne feestdagen!
Bewaring en tips …
Bewaar bedekt met aluminiumfolie of onder een taartstolp.
Consumeer binnen 2 dagen.
Volg mij op TikTok, FACEBOOK of YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER.
