Heb je zin om een frisse en smaakvolle salade te maken? DE KIKKERERWTEN EN AARDAPPELSALADE is de perfecte keuze!
Dit eenvoudige en voedzame recept combineert twee basis ingrediënten: zachte aardappelen en sappige kikkererwten, verrijkt met zoete tomaatjes en smaakvolle olijven.
Het is een veelzijdig gerecht dat kan worden geserveerd als bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht voor een lichte maaltijd.
De combinatie van smaken en texturen maakt deze salade een smakelijke en gezonde optie voor elke gelegenheid.
Volg dit recept en maak een salade van aardappelen en kikkererwten die iedereen zal doen smelten.
Als je dit recept leuk vond, mis dan de volgende links niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten in blik
- 3 aardappelen
- 200 g cherrytomaatjes
- 80 g zwarte olijven (zonder pit)
- 1 bosje munt
- naar smaak peterselie (vers)
- Enkele blad basilicum
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak Himalayazout (roze)
Gereedschappen
- Pan
- Kom
- Koffiezetapparaat
Stappen
We beginnen met het voorbereiden van alle ingrediënten.
We gieten de ingeblikte kikkererwten af en spoelen ze.
We koken de aardappelen tot ze zacht zijn, dan gieten we ze af, snijden ze in blokjes en doen ze in een kom.
We snijden de tomaatjes doormidden en hakken de munt, de peterselie en de basilicum fijn.
Op dit punt voegen we alle ingrediënten bij de aardappelen, we voegen olie en zout toe en mengen voorzichtig om alle ingrediënten te combineren.
We laten de salade minstens 30 minuten in de koelkast rusten en delen hem dan in individuele kommen.
Voor het serveren versieren we met een paar verse muntblaadjes.
Opslag en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container of bedekt met plasticfolie.
Consumptie binnen 2 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
Om terug te keren naar de Home klik HIER
