De KIKKERERWTEN EN ZALM SALADE is een explosie van frisse en contrasterende smaken, perfect voor zomerdagen of voor een lichte en voedzame maaltijd in elk seizoen.
Dit recept combineert de eiwitrijke kikkererwten met de elegante zachtheid van gerookte zalm, waardoor er een harmonieuze balans ontstaat tussen verschillende maar complementaire ingrediënten.
Je kunt er alleen van genieten als voorgerecht of vergezeld van gekookte basmatirijst.
In ieder geval, zodra je het geprobeerd hebt, wordt het een van je favoriete gerechten, omdat het ook perfect is om mee te nemen naar kantoor, het zwembad of voor een uitstapje.
Als je dit recept lekker vond, mis dan de volgende links niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten in blik
- 350 g aardappelen, zonder schil, gekookt, gekookt
- 200 g gerookte zalm
- q.b. Himalayazout (roze)
- q.b. peper
- 1 bosje peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 citroen (geperst)
Gereedschap
- Kom
- Citruspers
- Mes
- Snijplank
Stappen
We beginnen met het koken van de aardappelen met de schil.
Zodra ze gekookt zijn, laten we ze uitlekken en afkoelen, daarna schillen we ze, snijden we ze in blokjes en doen we ze in een grote kom.
We voegen de uitgelekte kikkererwten en de gehakte peterselie toe.
We voegen de gerookte zalm toe en kruiden met extra vergine olijfolie, zout, peper en geperst citroensap.
We mengen voorzichtig met behulp van een houten lepel of met twee siliconen spatels en laten we het ongeveer een uur in de koelkast rusten, zodat de smaken zich kunnen mengen.
Onze heerlijke kikkererwten en zalm salade is klaar.
Smakelijk eten.
Bewaring en tips …
Bewaar in de koelkast in een container met luchtdichte afsluiting
Consumeer binnen 2/3 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks opgenomen
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de gerookte zalm vervangen door verse zalm?
Zeker! Ik raad echter aan om het eerst in een pan of stoom te koken.
