De kip curry met basmatirijst is een gezond, smakelijk en compleet gerecht.
Dit hoofdgerecht is ook geschikt voor mensen die op dieet zijn omdat het weinig calorieën bevat, het is in 20 minuten klaar met zeer weinig ingrediënten.
De curry is een mix van aromatische kruiden afkomstig uit India die het gerecht een rijke en kruidige smaak geeft. De basmatirijst, met zijn delicate geur, is perfect om elk soort hoofdgerecht op basis van vlees of vis te begeleiden.
En als je net zoveel van kip houdt als ik, mis dan de volgende recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g basmatirijst
- 1 kipfilet (groot)
- 1 sjalot
- Halve glas witte wijn
- 1 glas melk
- q.b. bloem
- q.b. kerrie
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. gedroogde peterselie
Gereedschappen
- Wok
- Pan
- Gitaren voor pasta
- Mes
- Snijplank
- Rijstkoker optioneel
Stappen
Eerst koken we de basmatirijst in een pan met gezouten water.
Als je de RIJSTKOKER gebruikt, vind je het recept HIER
Zodra het gaar is, gieten we het af en laten we het afkoelen in een glazen ovenschaal.
We nemen de kipfilet en met behulp van een mes en snijplank snijden we het in kleine blokjes en vervolgens halen we alle stukjes door de bloem.
We hakken de sjalot fijn en fruiten deze in een wok met een scheutje extra vergine olijfolie.
We voegen de kip toe, laten het goed bruinen terwijl we roeren met een houten lepel.
We blussen af met witte wijn en laten het ongeveer 5 minuten koken.
Ondertussen lossen we de curry op in de melk en voegen we het toe aan het vlees.
We roeren goed en voltooien de bereiding (ongeveer 10 minuten)
Onze Kip curry met basmatirijst is klaar
We serveren door de rijst te bestrooien met een laagje gedroogde peterselie
Bewaren en tips ….
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 2 dagen
Het is mogelijk om de rijst aan te maken met boter of rijstazijn
Je kunt de kipfilet vervangen door kalkoenfilet
In plaats van melk kun je kokosmelk gebruiken
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Om terug te gaan naar Home klik HIER
