Kipstukjes met courgette. Zacht en smaakvol. Een hoofdgerecht met bijgerecht klaar in 20 minuten. Makkelijk en snel te bereiden, dit gerecht is perfect voor een lichte lunch of diner zonder concessies te doen aan de smaak.

De kipstukjes met courgette kunnen worden geserveerd met een bijgerecht van basmatirijst, witte rijst of met een aardappelsalade.

Je kunt de kip met de courgette ook van tevoren bereiden en alles opwarmen in de pan tijdens de maaltijd.

Maak er wat meer van en neem het de volgende dag mee voor je lunchpauze op kantoor of op het strand, zodat je er onder de parasol van kunt genieten.

Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s

Misschien ook interessant:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

800 g kipfilet
300 g courgette
4 eetlepels paneermeel
3 eetlepels extra vergine olijfolie
naar smaak zout
naar smaak zwarte peper
1 sjalot (klein)
Een halve glas witte wijn

Gereedschap

Kom
Mes
Snijplank
Houten lepel
Pan

Stappen

Snijd de kip in kleine stukjes en doe ze in een kom.
Was de courgette, verwijder de uiteinden, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de kom met de kip.
Voeg de paneermeel, 2 eetlepels extra vergine olijfolie, zout, zwarte peper toe en meng met de handen of met een houten lepel.
Verhit in een grote pan of wok 1 eetlepel extra vergine olijfolie. Voeg de gesneden en gesneden sjalot toe en laat het goudbruin worden.
Voeg de kip met courgette toe en laat enkele minuten bakken. Blus af met de witte wijn, laat de alcohol verdampen en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15/20 minuten. Als het vlees te droog wordt, kun je een beetje water of groentebouillon toevoegen.
Onze kipstukjes met courgette, zacht en smaakvol zijn klaar om te worden geserveerd.
Eet smakelijk.
Als je dit recept leuk vond, vind je misschien ook interessant:
Kippenbouten 5 snelle recepten
Kipstukjes: 5 recepten om je vingers bij af te likken!
Recepten met kip