De KIPSTUKJES MET GERASPTE GROENTEN zijn een smakelijk en gezond hoofdgerecht dat de sappigheid van kip combineert met de frisheid en knapperigheid van groenten.
Dit gerecht biedt een perfecte balans van eiwitten en groenten, waardoor het ideaal is voor een lichte avondmaaltijd of een gezonde lunch.
Bovendien kun je verse groenten gebruiken die misschien in een hoek van je koelkast zijn blijven liggen, waardoor ze worden omgetoverd tot een heerlijk en voedzaam gerecht, perfect om de volgende dag mee naar kantoor te nemen!
Als je van dit recept hebt genoten en een liefhebber van kip bent, mis dan de volgende links niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g kipfilet
- 2 wortels
- 2 courgettes
- 1 aardappel
- 1/4 witte ui
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- Half glas witte wijn
- q.b. bloem
Gereedschappen
- Dunschiller
- Rasp
- Wok
Stappen
We beginnen met het raspen van de geschilde aardappelen, courgettes en wortels met een rasp met grote gaten.
Hak de ui fijn en laat deze in een wok met twee eetlepels extra vergine olijfolie fruiten.
Zodra de ui goudbruin is, voegen we de geraspte groenten toe, zouten, peperen en goed mengen.
Laat ongeveer 5 minuten met een deksel koken totdat ze zacht maar nog steeds knapperig zijn.
Voeg op dit moment de met bloem bestoven kipstukjes toe, meng en blus af met de witte wijn.
Kook ongeveer 10 minuten totdat het vlees zacht en goudbruin is.
Schik op een bord, peper en serveer warm.
Bewaren en tips …
Bewaren in de koelkast in een afsluitbare container.
Verbruik binnen 2 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de wortels vervangen door andere groenten?
Jazeker! Je kunt het recept naar eigen smaak aanpassen door andere geraspte groenten te gebruiken.
