Mais en rijst penne met spinaziecrème. Een romig hoofdgerecht, glutenvrij en gemakkelijk te bereiden, perfect voor het hele gezin.
Een eenvoudig recept en authentiek, bedacht voor wie smaak en lichtheid op tafel wil brengen. De mais en rijst penne, van nature glutenvrij, passen perfect bij een delicate crème op basis van spinazie en verse smeerkaas, die het gerecht een fluweelachtige en omhullende consistentie geeft.
Ideaal voor een snelle lunch, is dit hoofdgerecht ook een uitstekende oplossing om kinderen groenten te laten eten op een smakelijke manier.
Het bereiden
Het bereiden ervan is echt makkelijk en snel: slechts enkele ingrediënten, een pan en een blender zijn nodig voor een romig en bevredigend resultaat.
Dit recept is een uitstekend alternatief voor de pasta van haver met mango, kerstomaatjes en mozzarella, de spaghetti van mais met broccoli pesto en spek , maar ook de Venere rijst spaghetti met garnalen en courgettes.
Je zou ook kunnen interesseren
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g mais en rijst pasta
- 400 g spinazie (vers)
- 200 g verse smeerkaas
- q.b. zout
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- Pan
- Koekenpan
- Blender
Stappen
Kook de spinazie enkele minuten in heel weinig gezouten water, net zolang tot ze zacht worden. Giet ze goed af en knijp ze voorzichtig uit om overtollig water te verwijderen.
Pureer de spinazie met een scheutje extra vierge olijfolie tot een gladde crème, waarna we ze in een koekenpan doen.
Zet het vuur aan op een laag pitje en voeg de verse smeerkaas toe. Roer totdat deze volledig smelt en goed gemengd is met de crème.
Kook de mais en rijst penne in ruim gezouten water volgens de op de verpakking aangegeven kooktijd.
Giet de pasta af tot al dente en doe deze direct in de pan met de spinaziecrème. Meng goed om de smaken te laten intrekken, voeg indien nodig wat kookvocht toe.
Onze Mais en rijst penne met spinaziecrème zijn klaar om geserveerd te worden.
Eet smakelijk.
Bewaren en tips…
De mais en rijst penne met spinaziecrème zijn het lekkerst DIRECT na het koken!
Ik raad het af om dit gerecht te bewaren.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om naar Home terug te keren klik HIER
Om naar Home terug te keren klik HIER
