DE MUFFIN MET POMPOEN EN CHOCOLADE zijn heerlijke gebakjes perfect om Halloween te vieren of voor een gezonde en eenvoudige snack.
Met dit recept kun je zowel jong als oud verwennen met een lekkernij die traditie en innovatie combineert, perfect voor de koude herfstdagen of als zoete verrassing voor het Halloweenfeest.
De bereiding van dit dessert is eenvoudig en snel. Voor het beslag heb je alleen een simpele blender nodig of, als je die hebt, de Thermomix.
Als je houdt van zelfgemaakte snacks, mis dan de volgende recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 150 g pompoen (Pulp)
- 180 g bloem
- 120 g suiker
- 4 eieren
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 30 ml zonnebloemolie
- naar smaak pure chocoladedruppels
Gereedschappen
- Muffinvorm
- Papieren vormpjes
- Pan
- Blender
Stappen
Snijd de pompoen in blokjes en kook deze in een pan met heel weinig water.
Zodra ze gaar zijn, giet ze af en laat ze afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de pulp in de mengkom en mix gedurende 30 seconden op gemiddelde snelheid.
Schraap het mengsel naar de bodem en voeg de eieren en suiker toe.
Blijf 2 minuten mixen.
Voeg nu de olie, de eerder gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng 2 minuten op gemiddelde snelheid.
Voeg een handvol chocoladedruppels toe en roer een paar seconden. Als je een blender gebruikt, raad ik aan om deze stap met de hand te doen om te voorkomen dat de chocolade wordt gehakt. Met de Thermomix gebruik je de ANTIHORLOGEWIJZE-functie.
Plaats de papieren vormpjes in de muffinbakvorm.
Giet het mengsel erin en laat ongeveer 1 cm rand vrij.
Voeg enkele chocoladedruppels toe aan het rauwe deeg.
Bak 25 minuten op 180 graden in een statische oven, altijd met de tandenstokertest.
Als ze gaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
Onze snack is klaar!!!
Bewaring en tips…
Bewaar afgedekt met een taartstolp.
Consumeer binnen 2 dagen.
Je kunt de olie vervangen door 30 gram boter
Voor een rijkere versie, serveer ze met klodders slagroom.
Als je geen chocoladedruppels hebt, gebruik dan grof gehakte repen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
