De pasta en erwten is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, een comfort food perfect voor een huiselijke lunch of diner. Het is een heel eenvoudig recept dat een paar authentieke ingrediënten combineert, zoals pasta, erwten en ui, en zo een smakelijke en voedzame eerste gang creëert.
Door diepvrieserwten te gebruiken, die gemakkelijk verkrijgbaar en gebruiksklaar zijn, en een warme bouillon die de smaak verrijkt, is deze versie van pasta en erwten perfect voor wie op zoek is naar een eenvoudig en licht gerecht zonder in te boeten op smaak.
Ik moet bekennen dat het een van mijn favoriete gerechten is en ik eet het minstens één keer per week! Probeer het en ik ben zeker dat je er verliefd op zult worden.
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Erg gemakkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 350 g diepvrieserwten
- 300 g spaghetti (gebroken)
- Een halve witte ui
- q.b. groentebouillon (ongeveer 1 liter)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zwarte peper (optioneel)
Gereedschap
- Pan
- Deksel
- Mes
- Snijplank
- Houten lepel
Stappen
Allereerst bereiden we de groentebouillon. Je vindt mijn recept HIER maar als je haast hebt, kun je gerust bouillonblokjes gebruiken.
In een grote pan, gieten we de extra vergine olijfolie en voegen we de gepelde en fijngehakte witte ui toe. Laat deze op middelhoog vuur fruiten tot deze transparant wordt, ongeveer 3 minuten.
Voeg de diepvrieserwten toe en meng om ze op smaak te brengen. Giet de hete bouillon in de pan met de erwten. Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
We gooien de gebroken spaghetti direct in de pan met de bouillon en de erwten. Roer regelmatig om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken en kook volgens de tijden aangegeven op de verpakking van de pasta, meestal rond de 10 minuten.
Voeg indien nodig tijdens het koken extra bouillon of heet water toe om het juiste vloeistofniveau te behouden.
Onze pasta en erwten is klaar. Breng op smaak met zout en peper en serveer warm!
Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook
Pasta en aardappelen
Pasta en linzen
Soep met kool en aardappelen
Pasta en kikkererwten eenvoudig en snel
Gerstepsoep en groenten
Bewaring en tips …
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte container en opwarmen alvorens te serveren.
Consumeer binnen 2 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
