De pasta met broccoli en aardappelen is een comfortfood dat de rijkdom van pasta, de romigheid van aardappelen en de frisheid van broccoli combineert. Deze combinatie van ingrediënten creëert een uitgebalanceerde maaltijd, rijk aan smaken en essentiële voedingsstoffen.
Dit recept is niet alleen goedkoop maar ook erg makkelijk te bereiden. Geschikt voor alle seizoenen, deze pasta met broccoli en aardappelen is de ideale oplossing voor iedereen die op zoek is naar een smakelijk en compleet gerecht, perfect om momenten van gezelligheid aan tafel te delen.
Laten we dus geen tijd verliezen en deze smakelijke soep bereiden.
Misschien vind je dit ook interessant
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 400 g broccoli (schoongemaakt)
- 200 g aardappelen (in blokjes van 2 cm)
- 1 teentje knoflook
- 2 l groentebouillon
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 200 g gemengde pasta (voor soepen)
Gereedschappen
- 2 Pannen
- Deksel
- Houten lepel
- Mes
- Snijplank
Stappen
Verhit de extra vergine olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het teentje knoflook toe en fruit het tot het goudbruin en geurig is.
Voeg de blokjes aardappel toe en bak ze een paar minuten.
Voeg de in stukjes gesneden broccoli toe en meng goed met de aardappelen.
Giet de groentebouillon erbij zodat de groenten goed bedekt zijn en breng aan de kook. Verlaag dan het vuur en laat op middellaag vuur met deksel sudderen tot de aardappelen en broccoli zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten).
Kook de pasta al dente in een andere pan. Giet het af en voeg het toe aan de pan met de broccoli en aardappelen.
Breng op smaak met zout en peper, roer en voltooi de kooktijd zodat alle ingrediënten goed mengen. Als de soep te dik is, kun je wat groentebouillon toevoegen.
Onze pasta met broccoli en aardappelen is klaar. Serveer het heet en garneer het gerecht met een scheutje extra vergine olijfolie.
Bewaren en tips…
Bewaar in de koelkast en verwarm voor het serveren.
Consumeer binnen 2 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
