De penne met gerookte zalm zijn een eenvoudig maar elegant gerecht, ideaal voor een verfijnde lunch of diner, maar ook voor een snelle maaltijd.
Dit recept is perfect om het hele jaar door te serveren, vooral tijdens de kerstperiode. Met zeer weinig ingrediënten en in minder dan een half uur zet je een gerecht op tafel dat je tafel smaakvol en elegant maakt.
Je kunt eventueel de penne vervangen door linguine of andere lange pasta, maar weet dat deze saus ook goed samengaat met gnocchi. De keuze is aan jou, het zal hoe dan ook een succes worden.
Volg me op TikTok, INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Over zalm gesproken, je zou kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 360 g penne rigate
- 250 g gerookte zalm
- 300 g kookroom
- 1 sjalotje (klein)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. gedroogde peterselie (of vers)
Gereedschappen
- Pan
- Deksel
- Wok
Stappen
Kook de penne in een pan met ruim gezouten water volgens de kooktijden op de verpakking. Intussen maken we de saus.
Schil en snijd de sjalot fijn. Doe deze in een wok met een eetlepel extra vergine olijfolie en laat deze lichtbruin worden.
Voeg de in reepjes gesneden gerookte zalm toe en laat ongeveer een minuut intrekken.
Giet de kookroom in de wok met de zalm, breng op smaak met zout en peper naar smaak en meng. Kook op laag vuur enkele minuten tot de room iets indikt.
Voeg de gekookte penne direct toe aan de wok met de zalmroom en meng goed. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje kookwater van de pasta toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Onze penne met gerookte zalm zijn klaar. Bestrooi het gerecht voor het serveren met verse peterselie of gedroogde.
Eet smakelijk.
Als je dit recept leuk vond, zou je ook kunnen interesseren:
Bewaring en tips
De penne met gerookte zalm moeten meteen worden geconsumeerd, zodra ze gekookt zijn!
Ik raad aan om dit gerecht niet te bewaren.
Volg me op TikTok, INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Om terug te keren naar de Home klik HIER
