Penne met speck en radicchio. Een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht, met een licht bittere smaak.

Dit recept is ideaal voor een lunch of een snelle maar smaakvolle diner en is perfect om in elk seizoen te bereiden.

Met zeer weinig ingrediënten en een eenvoudige bereiding, zet je een gerecht met een authentieke en krachtige smaak op tafel.

En voor een extra touch kun je het romig maken met verse smeerkaas en serveren met geraspte kaas.

Probeer het meteen en laat me weten of je het lekker vond.

En over hoofdgerechten gesproken, misschien vind je deze ook interessant:

Ingrediënten

Benodigdheden

We wassen de radicchio, verwijderen het harde witte gedeelte en snijden het in reepjes.
Snijd de speck in blokjes of reepjes en hak de witte ui fijn.
Verhit 2 eetlepels extra vergine olijfolie in een ruime koekenpan.
Voeg de gehakte ui toe en laat deze op laag vuur een paar minuten zacht worden.
Voeg de speck toe en bak deze 2-3 minuten tot hij licht krokant wordt.
Voeg de radicchio toe, breng op smaak met zout en peper en meng goed.
Kook ongeveer 5 minuten, totdat de radicchio zacht wordt.
Kook ondertussen de penne rigate in een pan met ruim gezouten water. Wanneer ze gaar zijn, giet ze af en voeg ze toe aan de pan en bak alles samen 1-2 minuten op middelhoog vuur om de pasta goed op smaak te brengen.
Voeg indien nodig een pollepel kookwater toe om alles beter te mengen.
Onze penne met speck en radicchio zijn klaar. Serveer ze onmiddellijk!
Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in:
5 herfstgerechten met pompoen
Ovenschotels voor zondag: 6 recepten om de dag ervoor te maken
Lasagne voor zondag: 5 heerlijke recepten

De penne met speck en radicchio moeten DIRECT na het koken worden geconsumeerd!

Ik raad af om dit gerecht te bewaren.

Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.

Om naar de homepagina terug te keren, klik HIER