Ricottataart en aardbeienjam. Een klassieker van de Italiaanse traditie, perfect voor elke gelegenheid. Ontbijt, snack maar ook als dessert na de maaltijd.
De bijzonderheid van dit recept ligt in het gebruik van de blender om het zanddeeg te kneden. Dit maakt het proces snel en eenvoudig, waardoor je een knapperige en heerlijke basis kunt krijgen zonder al te veel moeite.
Je hoeft alleen maar stap voor stap mijn recept te volgen en je zult zien hoe gemakkelijk het is om een heerlijke taart te maken!
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Misschien ben je geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g bloem 00
- 150 g boter (koud in stukjes)
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 1 zakje vanilline
- 8 g bakpoeder (halve zakje)
- 300 g ricotta
- 100 g poedersuiker (voor de room)
- 3 eetlepels aardbeienjam
Gereedschap
- Blender
- Bakvorm
- Bakpapier
- Plasticfolie
- Wieltje
Stappen
WE MAKEN HET ZANDDEEG
Doe in de blender of in de Bimby kom de bloem, de boter in stukjes, de eieren, de suiker, het bakpoeder en de vanilline.
Meng met tussenpozen tot alle ingrediënten zijn gemengd. Breng het verkregen deeg over naar een werkblad en maak er een gladde en zachte bal van. Dek het zanddeeg af met plasticfolie en zet het 30 minuten in de koelkast om te rusten.
Meng in een kom de ricotta met de poedersuiker tot een gladde en homogene room.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Rol 2/3 van het zanddeeg uit op een met bloem bestoven werkvlak of tussen twee vellen bakpapier, tot een dikte van ongeveer 5 mm.
Breng het deeg over naar een bakvorm en egaliseer de randen. Verdeel de jam en voeg vervolgens de ricottaroom toe.
Rol het resterende zanddeeg uit en snijd er stroken van. Leg ze naar wens op de taart om een raster te vormen.
Bedek de bakvorm met aluminiumfolie, zet in de oven en bak 20 minuten.
Verwijder de folie en bak nog 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het op een serveerschaal overbrengt.
Geniet van je snack!
Als je dit recept leuk vond, ben je misschien geïnteresseerd in:
Desserts met aardbeien. 4 frisse en heerlijke recepten
Desserts met koffie. 5 onweerstaanbare recepten
Muffins en taartjes 8 simpele maar heerlijke recepten voor ontbijt en snack
Slimme desserts met bladerdeeg perfect voor ontbijt en snack
Bewaring en tips…
Bewaar onder een taartstolp
Consumeer binnen 3 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER
