De RIGACUORE MET ROOMSAUS is een eenvoudig en snel te bereiden hoofdgerecht.
Met slechts enkele ingrediënten krijg je een bijzonder romige saus die ook kinderen erg lekker vinden.
Bij intoleranties kun je lactosevrije room gebruiken zonder de smaak te veranderen!
Je kunt de saus van tevoren bereiden en de pasta kort voor het serveren koken en voor een nog smakelijkere versie kun je geraspte provolone toevoegen.
Als je dit hoofdgerecht lekker vond, mis dan de volgende recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g pasta (rigacuore of ander)
- 1 sjalot
- 100 g spek
- 750 ml tomatensaus
- 200 ml kookroom
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Snijplank
- Mes
- Wok
- Pan
Stappen
Zet eerst een pan met ruim gezouten water op het fornuis. Als het kookt, kook dan de rigacuore.
In de tussentijd richten we ons op de saus
Met behulp van een mes en een snijplank snijden we de sjalot in kleine stukjes en indien nodig doen we hetzelfde met het spek (ik gebruikte al in blokjes gesneden spek)
Pak de wok en bak het spek en de sjalot in een scheutje extra vergine olijfolie
Na een paar minuten voegen we de tomatenpassata toe, zouten naar smaak, roeren en laten het 10 minuten met de deksel erop koken
Voeg vervolgens de kookroom toe, meng goed en ga door met koken voor nog eens 10 minuten.
Proef en voeg indien nodig zout en/of kookwater van de pasta toe
Giet de pasta af en voeg deze toe aan onze nu kant-en-klare saus en meng alles voorzichtig.
Onze rigacuore met roomsaus is klaar.
Direct serveren
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Gebruik binnen 2 dagen
Volg me op INSTAGRAM , FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de startpagina klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliate links aanwezig
