Rijst met tonijn en erwten. Een eenvoudig, licht en veelzijdig gerecht, perfect voor elk seizoen.
Het bijzondere van dit recept is het koken van de rijst direct in de bouillon samen met de diepvrieserwten, wat het nog smakelijker en romiger maakt.
Het is in enkele minuten klaar en met ingrediënten die altijd in de voorraadkast beschikbaar zijn, waardoor het ideaal is voor een snelle lunch of een last-minute diner.
Bovendien is het heerlijk zowel warm net gemaakt, met een snufje Parmezaan, als koud als een rijstsalade, perfect om mee te nemen naar het werk of voor een picknick in de openlucht.
Probeer het, want ik weet zeker dat het je favoriet zal worden!
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g Arborio rijst
- 250 g erwtjes (diepvries)
- 1 l groentebouillon
- 320 g tonijn in olie
- 1/4 witte ui
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- Pan
- Deksel
- Houten lepel
Stappen
In een pan, verwarm de extra vierge olijfolie en fruit de gesnipperde ui 2-3 minuten op laag vuur.
Voeg de rijst toe en rooster deze 2 minuten, regelmatig roerend.
Voeg de diepvrieserwten toe en bedek met de groentebouillon. Kook de rijst op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15-18 minuten, af en toe roerend en voeg indien nodig extra hete bouillon toe. De rijst moet zacht zijn en de erwten goed gekookt.
Aan het einde van de kooktijd, voeg de uitgelekte en verkruimelde tonijn toe. Goed roeren om te laten smaken.
Onze rijst met tonijn en erwten is klaar.
Eet smakelijk!
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook interessant:
5 onweerstaanbare aardappelsalades
6 koude gerechten om mee te nemen naar kantoor
4 rijstsalades anders dan anders
Bewaring en tips
Bewaar in de koelkast afgedekt met aluminiumfolie of plasticfolie
Consumeer binnen 2 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te gaan naar de startpagina klik HIER
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ander type rijst gebruiken dan Arborio?
Ja, je kunt Arborio vervangen door andere rijstsoorten zoals Carnaroli of Vialone Nano, die ideaal zijn voor risotto’s vanwege hun vermogen om vloeistoffen op te nemen terwijl ze een goede textuur behouden. Vermijd langkorrelige rijst zoals Basmati, tenzij je een drogere en minder romige schotel wilt.
Is het mogelijk om verse of ingeblikte erwten te gebruiken in plaats van diepvrieserwten?
Zeker. Verse erwten zijn uitstekend, maar vereisen een iets langere kooktijd. Ingeblikte erwten zijn al gekookt, dus voeg ze toe aan het einde van de bereiding om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.
Kun je rijst met tonijn en erwten invriezen?
Het wordt afgeraden om dit gerecht in te vriezen, omdat de rijst zacht kan worden na ontdooien en opwarmen. Voor een betere kwaliteit is het aan te raden het vers te consumeren of in de koelkast te bewaren voor een korte periode.
