Rijst met witte bonen: Een Comfortfood voedzaam en smakelijk
Deze soep van rijst met witte bonen is een gezellig en voedzaam gerecht dat de romigheid van cannellinibonen combineert met de omhullende textuur van rijst.
Gemakkelijk te bereiden en rijk aan rustieke smaken, deze soep is een comfortfood ideaal voor koude dagen of wanneer je zin hebt in een snelle, vullende maaltijd,
De combinatie van eenvoudige ingrediënten zoals knoflook, ui, rijst en bonen, verrijkt met extra vergine olijfolie en groentebouillon, creëert een gerecht dat de smaakpapillen tevreden stelt en het hart verwarmt.
Je kunt het recept personaliseren door groenten toe te voegen zoals wortelen, aardappelen, spinazie of verrijken met geraspte Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk!
Je zou ook kunnen interesseren
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 800 g cannellinibonen in blik (2 blik)
- 300 g rijst
- 1 teen knoflook
- Halve witte ui
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. groentebouillon
- q.b. zout
Hulpmiddelen
- Pan
- Deksel
- Houten lepel
Stappen
Was eerst de cannellinibonen in blik af en spoel ze onder stromend water.
Verwarm in een grote pan de extra vergine olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflookteen toe, de gesnipperde ui en kook totdat de ui doorschijnend wordt.
Voeg de cannellinibonen toe en roer goed door.
Doe de rijst in de pan met de bonen en meng met een houten lepel, zodat de rijst goed doordrenkt raakt met de andere ingrediënten
Voeg de groentebouillon toe aan de pan totdat de bonen en rijst volledig bedekt zijn.
Pas de hoeveelheid bouillon aan op de gewenste soepconsistentie.
Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat sudderen totdat de rijst gaar is en de soep een romige consistentie heeft bereikt.
Breng op smaak met zout en serveer onze warme soep, eventueel gegarneerd met een druppel extra vergine olijfolie en versgemalen zwarte peper.
Als je dit recept lekker vond, kan je ook geïnteresseerd zijn in:
Bewaring en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Consumeer binnen 2 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug naar de Home te gaan klik HIER
