Wanneer de tijd dringt maar je niet wilt inleveren op iets lekkers, zijn roerei met erwten de ideale oplossing.
Ze zijn in een paar minuten klaar, zijn licht maar vullend, en redden je maaltijd met zeer weinig ingrediënten. Een eenvoudig gerecht uit de traditie, perfect voor het hele gezin en ook perfect voor beginners in de keuken.
Ontdek het volledige recept, met alle stappen om zachte en smaakvolle eieren te krijgen die perfect samengaan met de zoetheid van de erwten.
Misschien vind je dit ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle Heiligen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 250 g diepvrieserwten
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- Pan
- Houten lepel
Stappen
Giet een scheutje extra vierge olijfolie in de pan, voeg de diepvrieserwten toe en laat ze ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur koken. Af en toe roeren en op smaak brengen met zout. Ze moeten mooi zacht worden.
Wanneer de erwten klaar zijn, verplaats ze voorzichtig naar de randen van de pan, zodat er een gat in het midden overblijft. Daar gaan we de eieren bakken.
Breek de eieren direct in de ruimte die we in het midden van de pan hebben gelaten en begin ze onmiddellijk te roeren met een spatel of een houten lepel. Roer ze zachtjes, op laag vuur, tot ze beginnen te stollen maar nog steeds mooi zacht blijven.
Wanneer de eieren bijna klaar zijn, meng dan alles samen om goed op smaak te brengen.
Onze roerei met erwten zijn klaar. Serveer ze meteen op tafel met een lekker stuk brood!
Eet smakelijk!
Als je dit recept leuk vond, vind je misschien ook leuk:
Frittaten. 7 recepten voor een snelle maaltijd
Gehaktballen en gehaktbroden. 7 recepten voor een snelle maaltijd
Scaloppine: 10 recepten voor een snelle maaltijd.
Bewaren en tips …
Meteen consumeren.
Ik raad sterk af om dit gerecht te bewaren.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER.
