De roerei met gele paprika’s is een eenvoudig, snel en smaakvol gerecht.
Perfect voor een lichte avondmaaltijd, een last-minute lunch of een hartig ontbijt anders dan normaal, klaar in een paar minuten met een paar eenvoudige ingrediënten.
In dit recept worden de eieren niet van tevoren geklopt, maar direct in de pan gedaan en voorzichtig geroerd tijdens het koken: het resultaat is een rustiek gerecht, kleurrijk en vol van smaak. De gele paprika’s, zoet en mals, geven een levendige toets zowel aan de smaak als aan het oog.
En over eieren gesproken, misschien vind je dit interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 gele paprika
- 4 eieren
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Pannen
- Mes
- Snijplank
Stappen
Was en snijd de gele paprika in reepjes of blokjes, verwijder de zaden en binnenste draden.
Verwarm in een antiaanbakpan de extra vierge olijfolie en bak de paprika op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten, tot deze zacht en goed gebakken is. Zout en peper naar smaak.
Wanneer de paprika’s goed gekookt zijn, schuif ze dan naar de randen van de pan om een vrije ruimte in het midden te creëren. Breek de eieren direct in de pan en giet ze in de vrije ruimte.
Laat een paar seconden koken, begin dan voorzichtig te roeren van het centrum naar buiten, waarbij je geleidelijk ook de paprika’s integreert, tot je een zachte maar gekookte consistentie krijgt.
Onze Roerei met gele paprika’s is klaar. Eet smakelijk!
Als je dit recept leuk vond, vind je deze misschien ook interessant:
Omeletten. 7 recepten voor een snelle maaltijd
Gehaktballen en vleesbroden. 7 recepten voor een snelle maaltijd
Bewaring en tips …
Meteen consumeren.
Ik raad sterk af om dit gerecht te bewaren.
Volg me op INSTAGRAM , FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te gaan naar de Home, klik HIER.
