Rustieke hartige taart met gorgonzola en peren bereid met filodeeg.
Dit recept is veelzijdig en elegant, perfect als voorgerecht maar ook voor een alternatief diner. De peren samen met de gorgonzola geven een unieke en onweerstaanbare smaak.
Het is een uitstekend alternatief voor de Bladerdeeggebakjes met peren en Brie in de airfryer, de Tulband van bladerdeeg met peren en gorgonzola maar ook de Tulband van bladerdeeg met ricotta en peren.
Je kunt de pistachenoten ook vervangen door walnoten of geraspte mozzarella toevoegen.
Probeer het meteen en laat me weten of je het lekker vond.
Je zou ook kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 vellen filodeeg
- 1 peer
- 250 g gorgonzola
- 2 eieren
- 100 g ricotta
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper
- q.b. honing
- q.b. pistachenoten
- q.b. melk (optioneel)
Gereedschappen
- Bakplaat
- Kom
- Garde
- Mes
- Snijplank
Stappen
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de peer in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
Breek in een kom de eieren, voeg de ricotta, zout en peper toe, de geraspte Parmezaanse kaas en klop met een garde tot een glad mengsel. Om het vloeibaarder te maken, kun je een scheutje melk toevoegen.
Rol het filodeeg uit en krul elk afzonderlijk vel op zichzelf en plaats het op de met bakpapier beklede bakplaat om een rustiek effect te krijgen zoals op de foto.
Plaats de peren en de gorgonzola tussen de vouwen van het filodeeg en verdeel vervolgens het eiermengsel over het oppervlak.
Bak in de oven en kook gedurende 15/20 minuten op 180 graden.
Haal het uit de oven en laat het afkoelen.
Onze Rustieke hartige taart met gorgonzola en peren is klaar. Werk af met grof gehakte pistachenoten en een drupje honing.
Eet smakelijk.
Bewaring en tips …
Bewaar bedekt met aluminiumfolie of onder een taartkoepel
Consumeer binnen 2 dagen
Volg me op TikTok, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een ander type deeg gebruiken in plaats van filodeeg?
Je kunt het vervangen door bladerdeeg of brisé. Het resultaat zal niet hetzelfde zijn. De taart zal zachter en minder knapperig zijn, maar nog steeds smakelijk!
Kan de gorgonzola vervangen worden?
Je kunt kiezen voor een zachtere kaas zoals taleggio of fontina.
Kan ik de peer vervangen door een ander fruit?
Ja, je kunt bijvoorbeeld appels of vijgen gebruiken, maar de peer is perfect om de sterke smaak van de gorgonzola in balans te brengen met zijn zoetheid.
