De SOEP MET SAVOOIEKOOL EN AARDAPPELEN is een eenvoudig en smakelijk gerecht, perfect om van te genieten tijdens de wintermaanden. Het kan worden geserveerd als voorgerecht of als hoofdgerecht, wat zorgt voor een complete en bevredigende maaltijd.
Deze soep is eenvoudig te bereiden en vereist weinig ingrediënten, waardoor het ideaal is voor degenen zonder veel kookervaring.
De savooiekool, met zijn uitgesproken smaak, past perfect bij de aardappelen, die romigheid en textuur aan de soep geven. Bovendien maken de aardappelen het gerecht voedzamer en vullender. De soep kan worden verrijkt door gerookt spek of worst toe te voegen, voor een extra smaaktoets.
Zodra de soep klaar is, kan deze warm worden geserveerd, vergezeld van sneetjes geroosterd brood of croutons. Het is mogelijk om geraspte kaas of vers gehakte peterselie toe te voegen voor extra smaak en aroma.
En om uw winteravonden op te warmen, mis niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 savooiekool (klein)
- 4 aardappelen
- 1 stengel selderij
- Een halve ui
- 1 bouillonblokje (groente)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak water
- naar smaak zout
- Een halve theelepel tomatenpuree
- naar smaak gedroogde peterselie
Gereedschappen
- Mes
- Snijplank
- Pan
- Deksel
- Houten lepel
Stappen
We maken de savooiekool schoon
We leggen de savooiekool op een snijplank en snijden ongeveer 1-2 cm van de basis af om het meest harde deel van de stengel te verwijderen.
We halen de bladeren één voor één los. Het kan nodig zijn om met de handen te wrikken of een mes te gebruiken om ze van de basis los te maken
Na het scheiden van de bladeren, wassen we ze grondig onder stromend water. We kunnen dit doen door ze in een kom met water te dompelen en af te spoelen of snel onder de kraan te houden.
We snijden de bladeren in reepjes en zorgen ervoor dat we het dikste deel van de stengel verwijderen, omdat dit harder en minder aangenaam kan zijn om te eten.
We bereiden de soep
We schillen de aardappelen en snijden ze in blokjes van 1 cm.
We snijden de ui fijn en snijden de selderij in stukjes.
In een brede pan verwarmen we de extra vergine olijfolie en fruiten de ui.
We voegen de selderij, aardappelen, tomatenpuree toe en laten een paar minuten sudderen.
We voegen het bouillonblokje en de tomatenpuree toe en bedekken de groenten met water. We roeren alle ingrediënten en koken op middelhoog vuur gedurende ongeveer 25/30 minuten, totdat de savooiekool en aardappelen zacht zijn.
Onze SOEP MET SAVOOIEKOOL EN AARDAPPELEN is klaar. We serveren het warm met een snufje gedroogde peterselie en vergezeld van croutons.
Bewaring en tips …
Bewaar in de koelkast en verwarm voor het serveren.
Consumeer binnen 2 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor andere recepten of video’s.
Om terug te gaan naar de Home, klik HIER
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik pasta toevoegen?
Zeker! Het is een geweldig idee om het gerecht te verrijken. Kook 150 gram gebroken spaghetti of buisjes al dente. Giet ze af en voeg ze toe aan de klaargemaakte soep. Kook nog twee minuten verder en serveer!
