DE SOEP MET WITTE KOOL is een COMFORT FOOD vol smaak, perfect voor de winterdagen of wanneer je een voedzame en smakelijke maaltijd wilt.
Dit recept is eenvoudig te bereiden en vereist weinig ingrediënten, maar het eindresultaat is echt heerlijk. De witte kool, aardappelen en spaghetti vormen een evenwichtige combinatie van ingrediënten die deze soep een genot voor de smaakpapillen maakt.
De soep met witte kool is zeer veelzijdig en kan worden gepersonaliseerd naar eigen smaak en voorkeuren. Om het nog voedzamer te maken, kan het ook verrijkt worden met de toevoeging van peulvruchten zoals kikkererwten, witte bonen of eenvoudigweg met stukjes gerookte scamorza.
Bereid je voor om je smaakpapillen te verwennen met dit eenvoudige en smakelijke recept!
Misschien ben je ook geïnteresseerd in
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 witte kool (klein)
- 3 aardappelen
- 1 wortel
- 1/4 ui
- 1 bouillonblokje (groente)
- 1 stengel bleekselderij
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak peper
- naar smaak peterselie
- Halve theelepel tomatenpuree
- 200 g spaghetti (gebroken)
Gereedschap
- Mes
- Snijplank
- Pan
- Deksel
Stappen
Bereid de groenten voor
Was de witte kool, verwijder de buitenste bladeren en snijd ze in dunne reepjes.
Schil de aardappelen en wortelen, was ze en snijd ze in blokjes.
Hak de ui fijn en snijd de bleekselderij in stukjes
Bereid de soep
Verhit in een grote pan de extra vergine olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en laat deze lichtjes fruiten tot hij doorschijnend wordt.
Voeg de aardappelen, wortelen en de bleekselderij toe, roer en laat 2/3 minuten sauteren.
Voeg de witte kool en tomatenpuree toe, roer en laat een paar minuten slinken.
Giet op dit punt genoeg water in de pan om de ingrediënten te bedekken, voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat zachtjes koken tot de groenten zacht zijn.
Kook ondertussen de gebroken spaghetti APART tot ze AL DENTE zijn.
Voeg ze eenmaal klaar toe aan onze soep en kook nog 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper naar eigen smaak, strooi er wat gehakte peterselie over en serveer warm.
Eet smakelijk!
Misschien ben je ook geïnteresseerd in Warme soep met aardappelen en wortelen
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast en verwarm voor het serveren.
Consumeer binnen 2 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Klik HIER om terug te keren naar de Home
