De STOOFPOT MET AARDAPPELEN EN ERWTEN is een klassieker uit de Italiaanse keuken, een rijk en smaakvol gerecht dat perfect is om te genieten in de herfst of op koude winteravonden.
Deze bereiding combineert mals rundvlees of lam met zachte aardappelen en zoete erwten, wat een onweerstaanbare combinatie van smaken en texturen creëert.
Dit gerecht is perfect om de familie rond een warme en gezellige tafel te verzamelen, comfort en smaak biedend in elke hap.
Als je van dit recept houdt, mis dan de volgende links niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g rundvlees (in stukjes)
- 4 aardappelen
- 200 g diepvrieserwten
- 2 theelepels tomatenpuree
- 1 stengel selderij
- 1 wortel
- 1/4 witte ui
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1 bouillonblokje (groenten)
- naar smaak water
- Half glas witte wijn
Gereedschap
- Pan
- Deksel
- Hakmolen
- Kommetjes van aardewerk
Stappen
We beginnen met het bestuiven van de vleesblokjes met bloem.
Verhit in een grote pan wat extra vergine olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg de gehakte ui, selderij en wortel toe en bak totdat ze goudbruin en geurig zijn.
Voeg het vlees toe en bak rondom tot het goudbruin is.
Giet de witte wijn erbij en laat verdampen.
Voeg het groentebouillonblokje toe, de tomatenpuree, water totdat het vlees bedekt is en roer met een houten lepel.
Dek af met een deksel en laat op laag vuur ongeveer 2 uur koken totdat het vlees mals is.
Voeg indien nodig water toe tijdens het koken.
Na deze tijd voegt u de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen, de erwten toe en blijft u koken totdat de aardappelen zacht zijn en de saus dikker wordt.
Onze zeer zachte stoofpot met aardappelen en erwten is klaar.
Laat het ongeveer 15 minuten rusten voordat u het serveert in kommetjes van aardewerk.
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Consumeer binnen 2 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de startpagina, klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliatelinks aanwezig
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik deze stoofpot bereiden om polenta te begeleiden?
Zeker. Ik zou echter het toevoegen van aardappelen vermijden.
