De tiramisù cheesecake is een van de vele heruitgevonden versies van het klassieke dessert dat we allemaal adoreren.

Deze taart is perfect voor elk feest en/of gelegenheid en hoeft niet te worden gebakken.

De crème wordt bereid ZONDER EIEREN waardoor hij lichter en makkelijker verteerbaar is.

Als je dit recept lekker vond en van kaastaarten houdt, mis dan de volgende links niet:

Ingrediënten

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Gemiddeld
Rusttijd: 3 Uren
Bereidingstijd: 1 Uur
Porties: 6-8
Kookmethodes: Zonder bakken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Gereedschap

We bereiden de bodem voor
Doe de savoiardi in een blender en maal ze fijn.
Voeg de gesmolten boter en de koffie toe en meng goed.
Giet het mengsel in een springvorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel.
Zet de vorm in de vriezer om te rusten.
We bereiden de crème voor
Week de gelatinebladen in koud water.
Ondertussen kloppen we de room met een elektrische mixer of met de Thermomix.
Voeg de mascarpone en de gecondenseerde melk toe en meng ongeveer 20 seconden.
Knijp de gelatine uit en los deze op in de warme melk. Voeg het toe aan de crème en meng goed.
Haal de savoiardibodem uit de vriezer en giet de verkregen crème erin.
Strijk glad met een lepel en zet in de koelkast om minstens 3 uur te rusten.
Na deze tijd halen we onze cheesecake uit de koelkast, openen de rand van de vorm en leggen deze voorzichtig op een serveerschaal.
Versier met ongezoet cacao en koekjes naar wens.
Eet smakelijk!