Tiramisù zonder mascarpone en zonder room
Tiramisù is een van de meest geliefde desserts uit de Italiaanse traditie, maar deze versie is echt bijzonder!
Het is perfect voor degenen die een lichtere en meer delicate variant zoeken. In plaats van de klassieke mascarpone, gebruiken we een zachte melkcrème, die een fluweelzachte textuur en een zoete smaak biedt die niet zwaar aanvoelt.
Gemakkelijk te bereiden en ideaal voor elke gelegenheid, deze tiramisù zonder mascarpone en zonder room heeft een smaak die erg lijkt op het originele dessert, maar met een romiger en duidelijk lichtere textuur.
Dit recept is een uitstekend alternatief voor de Tiramisù cheesecake, de Ricottataart met koffie, maar ook voor het Koffiedessert.
Probeer het en laat me weten of je het lekker vond!
Je bent misschien ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle heiligen
Ingrediënten
- 100 g lange vingers
- 200 ml koffie (bitter)
- Half l melk
- 60 g suiker
- 40 g meel
- 1 ei
- 2 zakjes vanilline
- q.b. bittere cacaopoeder
Gereedschap
- Pan
- Schalen
- Garde
- 4 Bekers glas
- Voedselfolie
Stappen
We bereiden de melkcrème
We gieten de melk en de vanilline in een steelpan. Verwarmen op matig vuur zonder het te laten koken.
Ondertussen kloppen we in een kom het ei met de suiker tot een lichte en schuimige massa. Voeg het gezeefde meel toe en meng goed.
Giet de warme melk geleidelijk op het mengsel, voortdurend roerend om klontjes te voorkomen.
Doe alles terug in de pan en kook op laag vuur, constant roerend met een garde of houten lepel, totdat de melkcrème is ingedikt.
Zodra de gewenste consistentie is bereikt, halen we van het vuur en gieten de crème in een kom. Dek af met huishoudfolie en laat afkoelen op kamertemperatuur en vervolgens minstens 1 uur in de koelkast.
Ondertussen bereiden we de koffie en laten deze afkoelen.
We maken de tiramisù
Snijd de lange vingers zodat ze in de bekers passen. Dompel ze snel in de koffie (zonder te overdrijven, zodat ze niet uiteenvallen) en plaats ze in de bekers in 2 lagen.
Voeg een laag melkcrème toe. We kunnen het niet nivelleren met een lepel of eventueel een spuitzak gebruiken.
Bestrooi met bittere cacao, dek de bekers af met huishoudfolie en zet ze minstens 2 uur in de koelkast zodat de smaken kunnen samenkomen.
Onze Tiramisù zonder mascarpone en zonder room is klaar.
Geniet van het dessert!
Als je dit recept lekker vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in:
Tiramisù. 5 heerlijke varianten
Bewaring en tips…
Bewaar in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie.
Consumeer binnen de volgende dag.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op TikTok voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik volkoren of glutenvrije koekjes gebruiken?
Ja, je kunt volkoren of glutenvrije koekjes gebruiken in plaats van de traditionele lange vingers. In beide gevallen zal het resultaat even smaakvol zijn, maar de textuur kan iets anders zijn.
Kan ik cafeïnevrije koffie gebruiken?
Absoluut ja! Als je liever cafeïne vermijdt, is cafeïnevrije koffie een goed alternatief dat de algehele smaak van het dessert niet verandert.
