Winterse Rode Bonensoep. Een eenvoudig en authentiek gerecht, perfect om de koude winterdagen op te warmen.
Dit recept is een comfort food vol smaak en zeer voedzaam, perfect als enkel gerecht, maar ook heerlijk met geroosterd brood, croutons of gewoon met witte rijst.
Het is een uitstekend alternatief voor de kip- en groentesoep, of voor de Grootmoeders soep maar ook voor de klassieke Pasta en aardappelen.
En over winterse gerechten die zowel de mond als het hart verwarmen, misschien vind je dit interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 10 Uren
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 250 g rode bonen (gedroogd)
- 300 g snijbiet (ribben)
- 1 aardappel
- 1 wortel
- 1 steel selderij
- 1/4 witte ui
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak groentebouillon
- 1 blad laurier
Gereedschap
- Pan
- Deksel
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
- Dunschiller
Stappen
Allereerst laten we de rode bonen ongeveer 8-12 uur weken. Na deze tijd, laten we ze uitlekken en koken in ongezouten kokend water met een blad laurier gedurende ongeveer 1-1,5 uur of totdat ze zacht zijn. Laten we ze uitlekken en apart zetten.
Schil de aardappel en de wortel en snijd ze in stukjes. Was de snijbiet en de selderij en snijd ze in stukken.
Verhit in een grote pan 2 eetlepels extra vierge olijfolie. Voeg de ui toe, geschild en fijngehakt, en laat het goudbruin worden.
Voeg de aardappel, de selderij en de wortel toe en laat ze smaak krijgen.
Voeg op dit punt de bonen, de ribben toe, dek af met de groentebouillon en laat ongeveer 30 minuten koken, af en toe roeren.
Als het te droog wordt, voeg dan warme bouillon toe.
Onze winterse rode bonensoep is klaar om geserveerd te worden. Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, misschien vind je dit ook interessant:
Comfort food: 10 recepten die het hart verwarmen
10 herfstsoepen rijk aan smaak
Soepen en stoofschotels: 10 recepten om je winterdiners op te warmen
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Consumeer binnen 2 dagen.
Volg me op , TikTok, Facebook of op YouTube voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de homepage, klik HIER
