DE ZACHTE CITROENKOEKJES zijn heerlijke lekkernijen, perfect om te serveren met een kopje thee! De citroen geeft ze een unieke en delicate smaak.
Deze koekjes zijn niet alleen een smakelijk alternatief voor de klassieke zandkoekjes, maar ook een heerlijke combinatie van zachtheid en citroenaroma, perfect voor iedereen die houdt van zoetigheden met een lichte citrusachtige toets.
Ze zijn eenvoudig te maken, en hun delicate smaak maakt ze ideaal voor elke gelegenheid, van ontbijt tot dessert na het diner. Volg het recept hieronder en bereid je voor om je smaakpapillen te verwennen met deze heerlijke citroenkoekjes!
Voor het bereiden van dit deeg heb ik de Bimby gebruikt, maar je kunt ook een keukenmachine gebruiken of met de hand kneden.
Als je mijn koekjes lekker vond, mis dan niet de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 50 g boter (zacht)
- 1 ei
- 80 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 citroen (schil + sap)
- Halve zakje bakpoeder
- n.v.t. gepoederde vanillesuiker
Gereedschap
- Rasp
- Mes
- Snijplank
- Citruspers
- Keukenmachine
Stappen
Was de citroen onder stromend water, droog hem af en rasp de schil, halveer hem en pers hem uit.
Doe in de keukenmachine of de mengkom van de Bimby de boter, het ei, de suiker en de biologische citroenschil en mix ongeveer 2 minuten.
Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder, het zout en het citroensap toe en kneed tot een glad en homogeen mengsel.
Verwarm de oven voor op 180 graden en beleg een bakplaat met bakpapier
Vorm balletjes en leg ze op de bakplaat, ver uit elkaar (de koekjes zullen tijdens het bakken groter worden).
Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden.
Haal ze uit de oven en laat afkoelen.
Bestuif met poedersuiker.
Bewaring en tips …
Bewaar ze afgedekt onder een taartstolp of in een blikken doos.
Consumeer binnen 15 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliate links aanwezig
