Als je op zoek bent naar een snel, lekker en licht lekkernij, dan zijn de Zachte Kokosnootkoekjes in de airfryer perfect voor jou.

Je hebt slechts 3 ingrediënten nodig, zonder bloem en zonder boter! Deze zachte koekjes zijn ideaal voor een zoete pauze zonder schuldgevoel, voor een gezonde snack of voor een heerlijk ontbijt.

Bovendien, dankzij het koken in de airfryer, worden ze aan de buitenkant goudbruin en aan de binnenkant zacht in slechts enkele minuten, waardoor je tijd en energie bespaart. Ze zijn een uitstekend alternatief voor Nutellotti Koekjes, Tiramisu Truffels, Paaslekkernijen met Nutella maar ook bladerdeeg strikken met Nutella.

Maak er dubbel zoveel, want ze zijn zo verdwenen!

En over heerlijke lekkernijen, misschien ben je ook geïnteresseerd in:

Ingrediënten

Gereedschap

In een kom mengen we de yoghurt met de geraspte kokosen de poedersuiker. Meng met een spatel tot een homogeen mengsel.
Voeg de pure chocolade druppels toe en meng goed door.
Met licht vochtige handen vormen we balletjes (ongeveer 12) en plaatsen ze in het uitneembare bakje van de airfryer. Voor het gemak bekleed ik deze met bakpapier.
Bak onze zachte kokosnootkoekjes op 170°C voor ongeveer 15 minuten tot lichte goudbruine kleur.
Laat afkoelen en bestrooi met een beetje geraspte kokos voor het serveren.
Als je dit recept leuk vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in:
10 slimme voorgerechten met bladerdeeg
Slimme zoetigheden met bladerdeeg perfect voor ontbijt en snack
Zelfgemaakte snacks voor school
Muffins en taartjes: 8 eenvoudige maar heerlijke recepten voor ontbijt en snack

Bewaar in een blik of onder een taartstolp.

Consumeer binnen 5 dagen.

Volg me op TikTok, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.

Om terug te keren naar de Home, klik HIER.

Kan ik de traditionele oven gebruiken in plaats van de airfryer?
Ja! Bak de lekkernijen in een statische oven op 180°C voor ongeveer 15 minuten, controleer de kleur.
Kan ik een zoetstof gebruiken in plaats van suiker?
Ja, je kunt suiker vervangen door erythritol, stevia of honing, maar de textuur kan iets anders zijn.
Kan ik de kokosnootkoekjes invriezen?
Je kunt ze invriezen als ze al gebakken en afgekoeld zijn, en ze in een voedselzak bewaren. Om ervan te genieten, ontdooi ze op kamertemperatuur of verwarm ze enkele seconden in de airfryer of magnetron.