Zomerse tomatensalade. Als je de klassieke salade beu bent, is dit recept iets voor jou.
Vandaag gaan we namelijk een fris en licht gerecht bereiden, perfect voor de warme zomerdagen wanneer je geen zin hebt om te koken.
Gemakkelijk te bereiden en ongelooflijk smakelijk, kan deze salade worden geserveerd als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht vergezeld van gewone witte rijst.
Bereid het de avond ervoor om mee te nemen voor de lunch op kantoor en als je wilt, voeg zwarte olijven, kappertjes, uien of iets anders toe.
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Je zou kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 300 g kersentomaten
- 100 g tonijn in olie
- 80 g maïs, zoet, in blik, uitgelekt
- 100 g kleine mozzarella bolletjes
- 2 hardgekookte eieren
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- Enkele blaadjes munt (optioneel)
Gereedschappen
- Mes
- Snijplank
- Kom
- Lepels
Stappen
Het bereiden van deze frisse salade is echt gemakkelijk en snel.
Was de kersentomaten goed onder stromend water, droog ze af en snij ze in vieren met behulp van een mes en een snijplank. Doe ze in een grote kom en voeg de maïs toe, eerder afgespoeld en uitgelekt.
Laat de tonijn uitlekken en voeg deze toe aan de tomaten en maïs. Pel de hardgekookte eieren, snijd ze in partjes met een eiersnijder en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
Breng op smaak met zout en extra vergine olijfolie naar smaak. Meng met behulp van twee lepels en voeg indien nodig extra zout toe.
Onze zomerse tomatensalade is klaar. Eet smakelijk.
Als je dit recept leuk vond, vind je misschien ook interessant:
Rijstsalades. 6 frisse en kleurrijke recepten
Rijke en smakelijke salades voor het weekend
Bewaring en tips …
Bewaar in de koelkast afgedekt met aluminiumfolie of plasticfolie
Consumeer binnen 2 dagen
Je kunt het verrijken met kleine mozzarellabolletjes, olijven of walnoten.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te gaan naar de Home klik HIER
