Vandaag maken we samen een heerlijke en kleurrijke salade van zwarte rijst met feta, maïs en cherrytomaten.
Dit recept is perfect voor een lichte lunch maar voedzaam die je zal vullen met energie en vitaliteit. De zwarte rijst met zijn karakteristieke zwarte kleur en uitgesproken smaak, transformeert een eenvoudige rijstsalade in een smakelijk gerecht met een aantrekkelijke uitstraling.
Maak het klaar en neem het mee naar kantoor, naar het strand of zwembad of geniet ervan met vrienden tijdens een klassieke barbecue. Succes gegarandeerd.
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
En over ZWARTE RIJST misschien interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 300 g zwarte rijst
- 200 g feta
- 100 g maïs
- 200 g cherrytomaten
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- Enkele blaadjes munt (optioneel)
Gereedschappen
- Pan
- Kom
- Mes
- Snijplank
Stappen
Was eerst de zwarte rijst onder stromend water en kook het vervolgens in ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Eenmaal gekookt, giet het af en laat het afkoelen.
Was ondertussen de cherrytomaten en snijd ze in vieren. Snijd de feta in blokjes en laat de maïs uitlekken.
Meng in een grote kom de zwarte rijst, de feta, de maïs en de cherrytomaten. Breng op smaak met extra vierge olijfolie , zout en meng voorzichtig zodat alle ingrediënten goed worden gecombineerd.
Onze zwarte rijstsalade met feta, maïs en cherrytomaten is klaar. We kunnen er meteen van genieten of het in de koelkast bewaren en later serveren.
Als u wilt, decoreer de schotel met enkele blaadjes verse munt.
Eet smakelijk!
Als je dit recept leuk vond, zou je ook interessant kunnen vinden:
5 pastasalades om mee naar kantoor te nemen
5 zomerse omeletten om mee naar het strand te nemen
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Consumeer binnen 2 dagen
Volg me op INSTAGRAM , FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s
Om terug te keren naar Home klik HIER
