Wanneer krijg je zin om iets lichts maar tegelijk erg smakelijks te eten? Vaak denken we aan salades, maar zelden stellen we ons iets extreem lekkers voor.
Daarom worden salades de laatste jaren op een iets meer uitgewerkte manier gepresenteerd om ze smakelijk te maken zonder te zwaar te worden. Er bestaan namelijk eindeloze combinaties om een salade te maken, te beginnen met het gebruik van verschillende eiwitten zoals kip, vis, vlees en kazen, soms vergezeld van zaden en noten.
In dit recept bied ik je een niet al te ingewikkelde salade aan, gemaakt met een basis van gemengde sla en julienne wortelen, gekruid met een yoghurtdressing en uiteindelijk gegarneerd met gebakken garnalen en versierd met cranberries, pistachenoten en dille.
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Grillpan
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Voor de garnalensalade
- 5 gepelde garnalen
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. gemengde sla
- q.b. yoghurtdressing
- 1 wortel
- q.b. gedroogde cranberries
- q.b. pistachenoten
- q.b. dille
Gereedschappen
- Koekenpan
- Kom
Stappen
Voor het maken van de garnalensalade
Verwarm eerst een beetje extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan en bak dan de gepelde garnalen gedurende 5 minuten aan beide zijden
Vervolgens verdeel je de gemengde sla in een grote kom, waardoor je de basis voor de salade vormt
Breng vervolgens de basis op smaak met de yoghurtdressing in een cirkelvormige beweging zodat het de hele oppervlakte bedekt
Voeg vervolgens de in julienne gesneden wortel toe en besprenkel met meer yoghurtdressing
Om af te maken, leg je de garnalen op de hele oppervlakte en garneer je met cranberries, pistachenoten, een scheutje olie en een snufje dille
Tip!
In plaats van de yoghurtdressing kun je ook magere yoghurt gebruiken. Wat betreft de sla, voel je vrij om de sla te gebruiken die je het lekkerst vindt.
