De gepaneerde en gefrituurde schnitzel is een gerecht waar de meesten van jullie niet aan zullen kunnen weerstaan! Deze versie onderscheidt zich door de bijzondere paneerlaag, heerlijk geurend dankzij de aanwezigheid van ui en kaas die hun geur loslaten tijdens het frituren! Geïnspireerd door mijn lieve schoonmoeder die het vaak meesterlijk bereidt.
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g paneermeel
- 3 eetlepels geraspte caciocavallo
- n.v.t. gehakte peterselie
- n.v.t. zout
- 1 ui
- 2 eieren
- 4 plakken rundvlees voor schnitzel
- n.v.t. plantaardige olie
- n.v.t. sla
Gereedschap
- Hakmolen
Stappen
Hak de ui fijn met behulp van een hakmolen
Pak een grote kom en doe er het paneermeel, de caciocavallo, de peterselie, het zout en de gehakte ui in
Meng alles goed door elkaar en verdeel het paneermengsel over een schaal
Klop de eieren op een bord
Neem een plak vlees en haal het eerst door het ei en daarna door het paneermengsel
Verhit voldoende plantaardige olie in een pan
Bak de schnitzels ongeveer 2 minuten aan elke kant
Serveer de schnitzel met een handvol sla
Tip!
Kies niet te dikke plakken, breng op smaak met zout naar eigen smaak. Ook heerlijk tussen het brood.
