Ik had deze paddenstoelensoort nog nooit geprobeerd en besloot ze daarom te proberen. Gekocht bij de koelafdeling van de supermarkt en thuis een paar dagen in de koelkast gelaten in afwachting van een idee om een eenvoudig gerecht te creëren en uiteindelijk besloot ik ze op een zeer klassieke manier te maken, namelijk getrifoleerd.

Dit recept is extreem eenvoudig omdat er zeer weinig ingrediënten nodig zijn. Er is geen speciale vaardigheid nodig en het duurt vooral slechts 10 minuten om te koken. Ideaal voor mensen met een druk leven die niet willen inleveren op gezond en voedzaam eten.

Om ze te maken heb je alleen cardoncellipaddenstoelen, olie, 2 teentjes knoflook, peterselie, witte wijn en een snufje zout nodig om een heerlijk voorgerecht te krijgen. Wat opvalt aan deze specifieke groente is de stevige textuur, bijna vlezig als je erop kauwt en zorgt voor een aangename sensatie.

Gerelateerde recepten:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Langzaam vuur
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

200 g cardoncellipaddenstoelen
q.b. extra vergine olijfolie
2 teentjes knoflook
1/2 koffiekopje witte wijn
q.b. zout
q.b. gehakte peterselie

Gereedschappen

Pan
Mes
Snijplank

Stappen

Om je getrifoleerde cardoncellipaddenstoelen te maken

Snijd eerst de paddenstoelen in de lengte in meerdere reepjes
Vervolgens pers je 2 teentjes knoflook en laat deze een paar minuten in een pan met extra vergine olijfolie bakken
Vervolgens voeg je de gesneden paddenstoelen toe aan de pan, samen met de wijn, het zout en de peterselie, en laat je ze ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur koken, zorg ervoor dat je ze tijdens het koken regelmatig omdraait
Tot slot plaats je de gekookte paddenstoelen in een ovenschaal en garneer je ze met de overgebleven bakolie en serveer je ze aan tafel