De kiprolletjes met sinaasappel gebakken in een airfryer zijn spectaculair! Met een heerlijke smaak, krokant en daarom onmisbaar. De rolletjes zijn altijd een winnende kaart aan tafel en bovendien zijn ze heel gemakkelijk te maken!
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 2
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g paneermeel
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak rozijnen en pijnboompitten
- 2 sinaasappels
- 1/4 mozzarella
- 6 plakjes kipfilet
- 1 ui
Stappen
Verhit een scheutje olie in een pan en voeg het paneermeel, het zout en de rozijnen en pijnboompitten toe
Roer met een lepel tot al het paneermeel goed geroosterd is, op deze manier krijg je wat we in Sicilië “muddìca atturràta” noemen
Doe de “muddìca atturràta” in een kom en voeg het sap van de sinaasappels toe (snijd voor het persen 4 plakjes sinaasappel af en zet ze apart)
Laat al het sap absorberen tot het paneermeel vochtig genoeg is om er met de handen balletjes van te maken
Snijd de mozzarella in blokjes
Leg een plakje kipfilet neer, maak een paneermeel balletje met sinaasappel en wikkel het in met ook een paar blokjes mozzarella
Ga verder en maak alle rolletjes op dezelfde manier
Rijg het eerste rolletje aan een houten spies en wissel af met een plakje sinaasappel en een plakje ui tot je een spies hebt met 3 rolletjes
Kook in een airfryer gedurende 20 minuten op 180°
Advies
Als je nog blokjes mozzarella over hebt, kun je ze smelten in een antiaanbakpan en over de gekookte spiesjes gieten
