Het persoonlijk introduceren van wat een klassieke tiramisu met koffie is, kan moeilijk zijn omdat we het hebben over het meest bekende Italiaanse dessert ter wereld en het meest populaire dat er bestaat. Bovendien is het van gemakkelijke bereiding, er hoeft niets gekookt te worden en het wordt in enkele minuten zonder veel vaardigheden bereid.
Er zijn tientallen en tientallen varianten, zowel in de ingrediënten als in de vorm, en ik heb door de jaren heen ook alternatieven gecreëerd, zoals die met aardbeien of met pandoro in plaats van lange vingers.
Desondanks staat tiramisu altijd op de eerste plaats op de menu’s en bijna niemand weigert het omdat het, ondanks dat het super beroemd is, toch uniek is in smaak en romigheid!
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Voor de klassieke tiramisu met koffie
- 1 ei
- 2 eidooiers
- 150 g suiker
- 500 g mascarpone
- q.b. lange vingers
- 1 kop lange koffie
- q.b. ongezoet cacaopoeder
Gereedschappen
- Elektrische kloppers
Stappen
Voor het maken van de klassieke tiramisu met koffie
Begin en doe de suiker samen met de eidooiers en het ei in een kom of keukenmachine en klop het 5 minuten
Voeg vervolgens alle mascarpone toe en blijf kloppen voor ongeveer 2 minuten totdat de room homogeen is
Maak op dit punt een kopje lange koffie en zet deze apart
Ga verder met het assembleren van de tiramisu door een dunne laag room op de bodem van een ovenschaal te leggen en vervolgens een laag licht in koffie gedrenkte lange vingers aan beide zijden
Zodra de eerste laag koekjes is gemaakt, spreid je een laag mascarpone-room uit om het hele oppervlak te bedekken
Voor de volgende stap herhaal je precies dezelfde handeling en creëer je een nieuwe laag in koffie gedrenkte lange vingers en bedek tot slot het hele oppervlak met de laatste laag mascarpone-room
Bestrooi tenslotte de ovenschaal met ongezoet cacaopoeder en zet het ongeveer 4 uur in de koelkast voordat je het consumeert
Tip!
Als je van een intensere koffiesmaak houdt, maak dan meer kopjes sterke koffie.
