Stel je een dessert voor dat de hele magie van de feestdagen in zich draagt: zachte lagen pandoro, doordrenkt met geurige cacaomelk, omhuld door een romige mascarponecrème, alles geserveerd in een elegant wijnglas of dessertglas, voor een verfijnde en indrukwekkende toets.

Het dessert presenteert zich als een afwisseling van gouden en romige lagen, goed zichtbaar door het glas. Op het oppervlak creëert een royale sprinkling van pure cacao een uitnodigend contrast.

Elke lepel is een perfecte balans tussen de boterachtige zoetheid van de pandoro, de intense smaak van de cacao en de omhullende romigheid van de crème. Geserveerd koud, verovert deze tiramisù niet alleen het gehemelte, maar voegt ook een chique en eigentijdse toets toe aan een traditioneel recept.

Gerelateerde recepten:

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Kosten: Voordelig
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4Personen
Kookmethodes: Geen koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerst

Ingrediënten

1 ei
2 eidooiers
150 g suiker
1 glas melk
1 eetlepel pure cacaopoeder
500 g mascarpone
1/2 pandoro

Gereedschappen

Elektrische kloppers
Spuitzak

Stappen

Begin door het ei, de eidooiers en de suiker in een keukenmachine te doen, of in een kom als je elektrische kloppers gebruikt, en klop ongeveer 5 minuten tot het mengsel dik is.
Verwarm intussen de melk in een pannetje op middelhoog vuur en los de cacao erin op door te roeren met een garde. Zodra het klaar is, zet je het apart.
Voeg vervolgens de mascarpone toe aan het eerder opgeklopte mengsel en laat de machine nog 2 minuten draaien tot de crème goed gemengd en dik is.
Vul nu met behulp van een spatel een spuitzak met de mascarponecrème en bereid je voor op de volgende stap.
Neem een plak pandoro en snijd deze in stukjes van de juiste grootte om in het glas dat je hebt te plaatsen.
Neem in deze fase de spuitzak gevuld met mascarponecrème en smeer een laag uit op de bodem van het glas.
Ga verder en voeg een eerste laag pandorostukjes toe en doop ze vervolgens in de cacaomelk met behulp van een keukenkwast.
Om het af te maken, vul de laag met meer mascarponecrème en herhaal de vorige stap tot het glas vol is, afwisselend met pandorostukjes en crème.
Als laatste laag bedek je met de mascarponecrème en bestrooi je met cacao. Laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten voordat je het consumeert.