Hoe lekker is pasta met gebakken courgette? Persoonlijk ben ik er dol op! Vooral in de zomer, wanneer we vooral eenvoudige en niet al te bewerkte gerechten willen eten. In dit geval hebben we een frisse en heerlijke pastaschotel met slechts 2 ingrediënten.

In mijn leven heb ik, dankzij mijn moeder, dit heerlijke gerecht altijd op de traditionele manier gegeten, dus met de witte Triëstse courgette gebakken in hete olie. Hier wilde ik echter experimenteren door de klassieke frituurpan te vervangen door een airfryer.

Eerlijk gezegd, het is niet hetzelfde! Maar het is zeker een uitstekend alternatief voor degenen die om verschillende redenen frituren willen vermijden. Of het nu is vanwege de moeite of om de blijvende geur in huis te vermijden, je kunt deze methode gebruiken en toch genieten van een geweldig resultaat!

De bereiding is echt heel eenvoudig, je hoeft alleen maar blokjes courgette te maken, ze goed in te smeren met extra vierge olijfolie en ze ongeveer 30 minuten in de airfryer te bakken. Ten slotte, wanneer je de pasta afgiet, meng je alles door elkaar en vergeet niet het pastagerecht royaal te garneren met peper en Parmezaanse kaas!

Gerelateerde recepten:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Heel goedkoop
Bereidingstijd: 40 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Airfryen
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

Voor pasta en courgette in airfryer

1 witte courgette
200 g pasta
q.b. extra vierge olijfolie
q.b. zout en peper

Gereedschap

Airfryer

Stappen

Om pasta en courgette in airfryer te maken

Om te beginnen haal je een witte Triëstse courgette van gemiddelde grootte, dan was je die onder stromend water en droog je hem goed af.
Vervolgens verwijder je de 2 uiteinden en snijd je de courgette in ronde plakjes van ongeveer 1 centimeter dik met een glad mes en een snijplank.
Ga verder door blokjes van de courgette rondjes te maken, zorg ervoor dat je stukjes van ongeveer gelijke grootte maakt voor een gelijkmatige garing.
Verplaats nu alle courgetteblokjes naar een ruime kom, besprenkel met extra vierge olijfolie en meng goed zodat alle stukjes goed bedekt zijn.
Leg ze vervolgens in het mandje van de airfryer, stel de temperatuur in op 185° en bak gedurende 30 minuten. Halverwege de kooktijd “schud” je de blokjes even door de mand te schudden.
Na de tijd kun je het mandje eruit halen. Het resultaat moet een goed doorbakken en geroosterde courgette zijn die je intussen op een bord kunt plaatsen voor de volgende stap.
Kook de pasta in gezouten kokend water en kook deze tot hij gaar is. Eenmaal gaar, giet je de pasta af en breng je hem terug in de gebruikte pan en voeg 3/4 van de courgetteblokjes toe.
Meng alles door elkaar en breng de pastaportie op het bord. Werk af met de resterende blokjes en bestrooi met veel peper en eventueel een scheutje extra vierge olijfolie.