De pasta in zelfgemaakte groentebouillon is onmisbaar in de koudere maanden van het jaar. Warm, smaakvol en gezond zijn de bijvoeglijke naamwoorden die dit eenvoudige gerecht authentiek en nostalgisch maken.
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 13 Minuten
- Porties: 2
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 wortel
- 1 aardappel
- 1 ui
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1 l water
- naar smaak zout
- 200 g korte pasta
- naar smaak peper
- naar smaak bieslook
Stappen
Hak de wortel, ui en aardappel met een hakmolen
Verhit de extra vergine olijfolie in een pan en fruit het gehakte mengsel zachtjes
Giet al het water erbij, voeg zout toe en breng aan de kook
Voeg de pasta toe en kook tot het gaar is
Serveer in een diep bord of kom en garneer met een scheutje extra vergine olijfolie
Voeg een snufje peper en een snufje bieslook toe
Tip!
Voeg tijdens het koken meer water toe als er niet genoeg is.
