De rijstrol met spinazie is een hergebruikrecept gemaakt met overgebleven risotto van de dag ervoor. Persoonlijk heb ik de overgebleven rijst gebruikt voor de bereiding van de Siciliaanse arancine. Een goed geslaagd experiment dat mij zeer tevreden stelde, vooral door de krokante buitenkant door het bakken in de airfryer!
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g rijst voor arancine (recept in de stappen)
- 150 g spinazie
- 150 g gekookte ham in blokjes
- 150 g mozzarella fiordilatte
Gereedschap
- Luchtfriteuse
- Bakpapier
Stappen
Begin met het plaatsen van een vel bakpapier op een werkblad
Vervolgens neem je de rijst voor de arancine uit de koelkast en spreid je het uit op het bakpapier (recept voor de rijst voor arancine)
Maak vervolgens een gelijkmatige laag over het gehele oppervlak
Kook daarna de spinazie en laat deze goed uitlekken om zoveel mogelijk water te verwijderen
Leg de spinazie op de rijstlaag zodat het de gehele breedte bedekt
Voeg daarna de blokjes ham en de plakjes mozzarella fiordilatte toe aan de spinazie
Rol tenslotte alles op door een rand van het bakpapier te pakken en vorm een rol
Tot slot, bak het in de luchtfriteuse gedurende ongeveer 40 minuten op 190°
Tip!
Samenvattend, als de rol te groot blijkt te zijn om in de luchtfriteuse te bakken, kun je deze in meerdere delen verdelen.
