Ken je dat moment wanneer je zin hebt in iets lekkers en smakelijks? Ik bedoel precies die momenten waarop we denken aan streetfood dat soms snel wordt gegeten, meestal zonder gebruik van bestek.
In dit recept heb ik de kans gehad om spiesjes van gemalen rundvlees te proberen, gekruid met olie, zout, paprika, tomatenpuree en fijngehakt brood. Ze zijn heel eenvoudig te maken, aangezien je alleen alle ingrediënten bij elkaar hoeft te kneden en vervolgens langwerpige balletjes vormt rond een houten spies.
De aanwezigheid van paprika geeft deze spiesjes een kenmerkende smaak, die ik uiteindelijk in een elektrische grillpan heb gekookt, wat een ideaal resultaat geeft voor dit soort gerecht. Het is zeker dat als ik de mogelijkheid had gehad om ze op de barbecue te grillen, ze nog beter zouden zijn geweest, maar thuis ben ik tevreden met even goede alternatieven!
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Internationaal
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor de vleesspiesjes en paprika
- 400 g gemalen rundvlees
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 theelepel milde paprika
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 snee brood
Gereedschappen
- Spiesjes
- Grillpan
Stappen
Om de vleesspiesjes en paprika te maken
Neem eerst het gemalen rundvlees en plaats het in een ruime kom die handig is voor de volgende stappen.
Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe aan het gehakt: olie, milde paprika, zout, tomatenpuree en tot slot een fijngehakte snee brood.
Meng nu alles goed met je handen tot een goed gemengd en compact deeg.
Ga nu verder met het vormen van de spiesjes door een portie van het deeg te nemen, ongeveer een bolletje van 50 gram, en het in een langwerpige vorm te kneden rond een houten spies.
Blijf de spiesjes vormen totdat het deeg op is en leg ze dan op een bord voordat je ze gaat bakken.
Voor deze stap verwarm je de elektrische grill op een middelhoog vuur. Zodra de juiste temperatuur is bereikt, leg je de spiesjes direct op de platen en draai je ze regelmatig voor een gelijkmatige garing.
Om af te sluiten, zodra ze gaar zijn, plaats je de spiesjes op een snijplank of bord en serveer je ze met je favoriete saus. Ik koos bijvoorbeeld voor een avocadosaus die lijkt op guacamole.
Tip!
Je kunt andere ingrediënten aan het deeg toevoegen, zoals peper of geraspte kaas. Met dezelfde methode kun je ook alternatieve gehaktsoorten gebruiken, zoals kip of varkensvlees.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ze in de pan bakken?
Absoluut
Kan ik ze op de barbecue grillen?
Als je de mogelijkheid hebt, is dat de beste keuze!
