De aardappelpuree uit de oven met ham en mozzarella is een variant op de klassieke aardappelpuree, rijk en voedzaam, die als een enige schotel op tafel kan worden gebracht voor een informele lunch of diner. Een eenvoudig recept dat van tevoren kan worden bereid en dat zeker zowel jong als oud zal bevallen.
Om het te bereiden, kookte ik eerst de aardappelen in de snelkookpan en vervolgens, na ze te hebben geschild en geplet, verrijkte ik ze met veel mozzarella en gekookte ham. Natuurlijk kunt u andere smeltkaas naar wens gebruiken en de gekookte ham vervangen door spek of pancetta. Volg me nu in de keuken, want de aardappelpuree uit de oven met ham en mozzarella is klaar in een handomdraai!
Als u geïnteresseerd bent in andere recepten met aardappelen, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 523,16 (Kcal)
- Koolhydraten 40,68 (g) waarvan suikers 6,28 (g)
- Eiwitten 26,85 (g)
- Vet 28,73 (g) waarvan verzadigd 6,58 (g)waarvan onverzadigd 4,32 (g)
- Vezels 4,54 (g)
- Natrium 1.282,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 352 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 800 g aardappelen
- 300 ml melk
- 15 g boter
- 120 g gekookte ham
- 250 g mozzarella voor pizza
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- zout (q.b.)
- peper (q.b.)
- nootmuskaat (q.b.)
Hulpmiddelen
- Snelkookpan
- Stoommandje
- Aardappelschiller
- Aardappelpers
- Kom
- Ovenschotel
Stappen
Allereerst bereiden we de aardappelpuree. Kook daarom eerst de aardappelen. Ik heb de snelkookpan gebruikt om tijd te besparen. Het is heel eenvoudig, ik leg je meteen uit hoe je te werk gaat. Plaats de geschilde en gewassen aardappelen in het stoommandje. Zet het vervolgens in de pan, voeg koud water toe zonder het waterpeil van het mandje te overschrijden en sluit de pan door deze op volle kracht te zetten.
Kook vanaf het begin van het fluitsignaal 6 minuten. Verwarm ondertussen de melk zonder deze aan de kook te brengen en voeg de peper, nootmuskaat en zout toe.
Na de kooktijd open je de pan en plet je de aardappelen met de aardappelpers in een kom. Giet vervolgens beetje bij beetje de warme melk erbij en roer zodat de melk door de aardappelen wordt opgenomen. Voeg vervolgens ook de boter en 30 g geraspte kaas toe en roer opnieuw.
Neem nu een ovenschaal of ovenschotel en giet de helft van de eerder bereide puree erin. Voeg de in blokjes gesneden mozzarella en de ham toe en de resterende puree. Verdeel de geraspte kaas over het oppervlak en bak 15 minuten op 180 °C of tot de bovenkant goudbruin is.
De aardappelpuree uit de oven is klaar! Serveer het nog warm en smeuïg.
Varianten en tips voor de aardappelpuree uit de oven met ham en kaas
De aardappelpuree uit de oven kan een of twee dagen in een luchtdichte bak in de koelkast worden bewaard. Opgewarmd kan het ook een uitstekende lunch worden om mee naar kantoor te nemen voor een werkpauze.
U kunt de mozzarella vervangen door een andere smeltkaas naar uw smaak. Voor een rijkere smaak kunt u gorgonzola of taleggio gebruiken.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebook-pagina hier. Als je het recept lekker vond, geef dan een Vind ik leuk. Bedankt!
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig, waarop een kleine commissie wordt verkregen zonder prijsverandering.
FAQ Veelgestelde Vragen voor de aardappelpuree uit de oven met ham en mozzarella
Wat past er bij de puree?
U kunt de puree serveren met smaakvolle vleesgerechten of vis.
Waarom wordt het puree genoemd?
Het Franse woord puree verwijst naar een gepureerd mengsel dat wordt verkregen door peulvruchten, aardappelen of gekookte groenten te pletten en komt van een oud werkwoord dat persen, knijpen betekende.
Waarmee kan ik ham en mozzarella vervangen?
U kunt de ham en mozzarella vervangen door worst of een andere vleeswaren of smeltkaas. Als u bijvoorbeeld van een rooksmaak houdt, kunt u gerookte scamorza gebruiken.
